Крем-суп из тыквы 13.09.2016

Крем-суп из тыквы

2016-09-13 05:48:18

Есть две причины любить этот суп – вкус и цвет! Он прогонит осеннюю хандру и согреет вас даже в самый промозглый день. При этом, в отличие он многих других горячих блюд, этот крем-суп не нанесет непоправимого ущерба вашей талии. Давайте же скорее приготовим тарелку-другую этого солнечного супа!

Ингредиенты

Тыква (лучше всего сквош) 700 гр.
Оливковое масло 1 ч. л.
Сельдерей 2 стебля
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Молотый тмин 1 ч. л.
Тертый острый перец ¼ ч. л.
Молотая гвоздика ⅛ ч. л.
Овощной бульон 6 стаканов
Соль 1 ч. л.
Черный молотый перец ¼ ч. л.
Нежирный белый йогурт без добавок ½ стакана
Свежая петрушка (нарезанная) 2 ст. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Разрежьте тыкву пополам (или на крупные куски, если вы используете не всю тыкву целиком), удалите семена, положите на противень и запекайте в течение 45-60 минут.
Выньте тыкву из духовки, отделите мякоть от кожуры, кожуру выбросьте.
Разогрейте масло в большой кастрюле или казане. Нарежьте довольно крупными кусками сельдерей, морковь и лук, положите их в кастрюлю и подержите на среднем огне в течение 8-10 минут. Затем добавьте тыкву, тмин, острый перец и гвоздику.
Добавьте бульон и варите на медленном огне 20-25 минут.
Перелейте суп в блендер и измельчите до однородности. Посолите и поперчите. Разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую по 1-2 ст. л. йогурта, украсьте петрушкой и подавайте на стол.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Читать далее →

Интересные рецепты вкусных низкокалорийных обедов 09.09.2016

Ломаете голову, чем заменить макароны, белый рис и хлеб в своем рационе? Правильно делаете! Позвольте немного вам помочь: у нас есть для вас три рецепта, с которыми вы не останетесь голодными, но и не превысите запланированное на обед количество калорий. Все три блюда прекрасно сбалансированы по содержанию БЖУ, и непременно придутся вам по вкусу. Даже если вы далеки от всевозможных диет, обязательно попробуйте их! Поверьте, они вкуснее хлеба и риса.
Читать дальше “Интересные рецепты вкусных низкокалорийных обедов” »

Читать далее →

Салат «Фиеста» 06.09.2016

Салат «Фиеста»

2016-09-06 09:09:16

Порций 4

Если вы думаете, что крупа без мясо – это скучно и пресно, то вы сильно заблуждаетесь. Попробуйте салат «Фиеста» и мы обещаем, о мясе вы даже не вспомните! Благодаря интересному сочетанию ингредиентов и специй этот салат не только богат всевозможными оттенками вкуса, но и является отличным источником растительного белка – ведь главной его составляющей является чудо-крупа киноа.

Ингредиенты

Оливковое масло 1 ст. л.
Чеснок (мелко нарезанный) 2 зубчика
Халапеньо (мелко нарезанный) 1 шт.
Киноа 1 стакан
Овощной бульон 1 стакан
Черная фасоль консервированная (промыть) 400 гр.
Кукуруза (консервированная) 1 стакан
Перец чили (молотый) 1 ч. л.
Тмин ½ ч. л.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Авокадо (очищенный и нарезанный кубиками) 1 шт.
Сок 1 лайма
Свежая петрушка 2 ст. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

Способ приготовления

В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло, добавьте чеснок и халапеньо, и готовьте их 1 минуту.
Добавьте остальные ингредиенты (кроме авокадо, сока лайма и петрушки), доведите до кипения, убавьте огонь и тушите в течение 20 минут.
Переложите салат в салатник, добавьте авокадо, сок лайма и петрушку, и подавайте на стол.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

@photo

Читать далее →

Тарт Татен 30.08.2016

Тарт Татен

2016-08-30 08:53:48

Этот нежный яблочный тарт готовится на удивление просто, но при этом не идет ни в какое сравнение с обычным яблочным пирогом. В нем тонко переплетаются сладость и аромат спелых яблок и изумительная карамельная текстура. По легенде, Тарт Татен впервые был приготовлен в 19 веке во Франции, когда одна из хозяек отеля Татен пекла традиционный яблочный пирог, но по недоразумению забыла вовремя снять с плиты яблоки в сахаре и масле. Начинка для пирога была безнадежно испорчена, однако находчивая дама все равно решила подать десерт постояльцам, сообразив из запекшихся яблок хоть что-нибудь. Пирог, к её удивлению, разошелся на ура. Правда это или нет, однако с той поры Тарт Татен стал для французов одним из любимых десертов. Не бойтесь, что яблоки в нем пекутся снизу, а тесто сверху – когда тарт будет готов и вы перевернете его, начинка легко отойдет от формы, а если что-то и прилипнет, то это легко исправить. Как и любой яблочный пирог, подавать Тарт Татен рекомендуется теплым, с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Ингредиенты

Готовое песочное тесто 1 пачка
Яблоки 500 гр.
Сливочное масло 75 гр.
Сахарная пудра 65 гр.
Экстракт ванили ½ ч. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200 ⁰C.
Очистите яблоки от кожуры и семян, и нарежьте их тонкими ломтиками. В жаропрочной форме для выпечки растопите половину сливочного масла.
Смешайте половину сахарной пудры с экстрактом ванили, и добавьте их в растопленное масло. Затем выложите кругами яблоки так, чтобы они образовали красивый спиралеобразный орнамент. Подержите форму на медленном огне на конфорке или варочной панели в течение 15 минут, пока яблоки не начнут источать легкий аромат карамели.
Раскатайте тесто и накройте им яблоки. Выпекайте в течение 25-30 минут, пока тесто не станет хрустящим и золотистым.
Выньте тарт из духовки и переверните его на плоское жаропрочное блюдо. Остатки масла равномерно разложите по поверхности яблок, а сверху посыпьте оставшейся сахарной пудрой. Поставьте тарт ненадолго под гриль, чтобы чуть-чуть запекся верхний слой. Подавайте на стол теплым.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

@photo

Читать далее →

Три рецепта бургеров, перед которыми невозможно устоять 26.08.2016

Вы не поверите, насколько просто сделать идеальный бургер, без всевозможных уловок и хитростей, отвлекающих от вкуса хорошего жареного мяса и свежей булочки. Сочные, дразняще-вкусные, ароматные – такие вам не приготовят ни в одной сетевой бургерной!
Читать дальше “Три рецепта бургеров, перед которыми невозможно устоять” »

Читать далее →

Жаркое из свинины с черносливом 23.08.2016

Жаркое из свинины с черносливом

2016-08-23 09:31:13

Если вы уже слегка устали от легких летних перекусов и соскучились по ароматным и горячим блюдам, вы точно оцените это жаркое по достоинству. В нем есть все, что нужно душе, измученной салатами – много мяса, сладкий чернослив, душистые травы и терпкий портвейн. Готовить это жаркое легко и приятно: по большому счету, нужно лишь обжарить мясо и овощи, а затем сложить их в большую жаропрочную сковороду или казан. Единственная сложность – это дождаться готовности блюда и не сойти с ума от волшебных запахов с кухни.

Ингредиенты

Нежирная свинина 1.3 кг
Оливковое масло 1 ст. л.
Сливочное масло 1 ст. л.
Бекон (или тонкие полоски ветчины) 2 ломтика
Репчатый лук 8-10 маленьких луковиц
Чеснок (мелко нарезанный) 2 зубчика
Лук-порей (мелко нарезанный) 2 шт.
Чернослив без косточек 200 гр.
Портвейн 300 мл.
Куриный бульон 200 мл.
Свежий чабрец (мелко нарезанный) 2 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Петрушка (мелко нарезанная) 1 ст. л.
Соль
Перец

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180⁰ C.
В большой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте свинину на сильном огне целиком так, чтобы она подрумянилась со всех сторон. Это должно занять не более 8 минут. Затем снимите мясо со сковороды.
Положите в эту же сковороду сливочное масло, а когда оно растопится, добавьте очищенные луковицы и нарезанный бекон. Обжарьте до золотистого цвета, а затем добавьте чеснок и лук-порей. Тушите до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но и не начнут зажариваться.
Снимите овощи со сковороды, налейте в нее портвейн и нагрейте его на среднем огне, непрерывно помешивая. Постарайтесь смыть горячим портвейном со стенок сковороды все, что к ним прилипло. Затем снова выложите в сковороду мясо и овощи. Добавьте чернослив, куриный бульон, чабрец и лавровые лист.
Доведите жаркое до кипения, посолите и поперчите. Затем накройте его крышкой и уберите в разогретую духовку на полтора часа.
Выньте и выбросьте лавровый лист. Затем выловите 8 ягод чернослива, разомните их до состояния пюре и добавьте обратно в блюдо. Достаньте мясо, нарежьте его на порционные куски и выложите на тарелки. Полейте свинину соусом из сковороды, посыпьте петрушкой и подавайте на стол.

Примечания

Жаркое из свинины с черносливом прекрасно сочетается с картофельным пюре, фасолью, зеленью и тушеной морковью.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Читать далее →

Как организовать олимпийскую вечеринку в стиле Рио 2016 19.08.2016

Немного фантазии и простой список покупок – вот и все, что вам нужно, чтобы закатить шикарную вечеринку в олимпийском стиле и зажигательно отпраздновать все победы наших спортсменов в Рио!

Шаг первый: напитки и закуски

Что за вечеринка без вкусных угощений?
Читать дальше “Как организовать олимпийскую вечеринку в стиле Рио 2016” »

Читать далее →

Итонская мешанина 16.08.2016

Итонская мешанина

2016-08-16 13:30:08

Если вы мечтаете познакомиться с настоящей английской кухней, но в голову не приходит ничего, кроме овсянки, то пора разрушить стереотипы. Леди и джентльмены, встречайте – Итонская мешанина! Этот изысканный десерт ежегодно подают во время соревнований по крикету между двумя знаменитыми британскими школами – Итон и Хэрроу. В этом замечательном блюде соединились три любимых всеми продукта – безе, клубника и взбитые сливки. Но что особенно приятно, это действительно самая настоящая мешанина! Нет никаких требований к сервировке – главное в этом десерте вкус, а не подача. Безе можно приготовить заранее или даже купить готовое – в этом случае уберите из списка требуемых ингредиентов яичные белки и сахар, и пропустите первые шесть пунктов в описании способа приготовления.

Ингредиенты

Клубника 500 гр.
Сахарная пудра 1 ст. л.
Жирные сливки для взбивания 500 мл.
Яичные белки 3 шт.
Сахар 180 гр.
Ликер Крем де Кассис (если есть) 1 ч. л.
Листья мяты и/или другие ягоды и фрукты для украшения

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

Способ приготовления

Аккуратно отделите яичные белки от желтков.
Разогрейте духовку до 110/120⁰C, смажьте растительным маслом противень и положите в него пекарскую бумагу.
В чистой сухой миске взбейте белки до образования устойчивых пиков.
Добавьте 2/3 сахара и продолжайте взбивать белки. Когда сахар растворится, добавьте остальной сахар и аккуратно перемешайте белки сухой лопаточкой.
Ложкой выложите белки на противень так, чтобы получилось 6 небольших горок.
Выпекайте безе в духовке в течение полутора-двух часов. Затем выньте противень из духовки. Безе должно получиться твердым снаружи и слегка тягучим внутри. Переложите лист с безе на решетку и дайте ему остыть.
Возьмите 250 гр. клубники и разрежьте ягоды на половинки. Остальные 250 гр. клубники смешайте с сахарной пудрой и взбейте в блендере до однородности.
Взбейте сливки, а затем разломайте безе на крупные кусочки. Осторожно смешайте взбитые сливки, безе и порезанную на половинки клубнику. Добавьте ликер Крем де Кассис (если есть) в клубничное пюре и вылейте 2/3 пюре в смесь сливок, безе и клубники. Аккуратно перемешайте десерт таким образом, чтобы в клубничное пюре образовало в нем прожилки, как в мраморе.
Разложите десерт в широкие бокалы или вазочки. Полейте каждую порцию оставшимся клубничным пюре. Украсьте листьями мяты и/или другими фруктами и подавайте на стол.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

@photo

Читать далее →

Булгур: как готовить и с чем есть 12.08.2016

@photo

Булгур – очень древняя крупа, которая, однако, появилась на наших прилавках совсем недавно. Булгур представляет собой ошпаренную и крупно раздробленную пшеницу, и потому блюда из него получаются очень питательные. Эта крупа широко применяется в ближневосточной и индийской кухнях, а в последнее время она все чаще встречается и в европейских списках покупок.

Булгур может разнообразить ваше меню, заменив собой привычные рис, перловку или макароны. На Ближнем Востоке булгур добавляют в супы, салаты, выпечку и даже готовят из него плов. Булгур богат белком, клетчаткой, минералами и витаминами, а значит, определенно стоит того, чтобы присмотреться к нему повнимательнее!

Благодаря своим впечатляющим питательным свойствам булгур завоевал особую популярность среди вегетарианцев.

Как готовить булгур

Засыпьте 2 стакана булгура в 3 стакана кипящей воды и варите в течение 10 минут (время приготовления может слегка варьироваться в зависимости от особенностей плиты).
Читать дальше “Булгур: как готовить и с чем есть” »

Читать далее →