Фаршированные баклажаны 26.07.2016

Фаршированные баклажаны
Помимо красивого глубокого цвета, баклажаны обладают чудесным вкусом и отличными питательными характеристиками. Так, баклажаны богаты клетчаткой, витаминами группы B (B1, B3 и B6), марганцем и медью. Этот удивительный овощ содержит огромное количество антиоксидантов, а также полезен для поддержания здоровья мембран клеток головного мозга. Мы нашли несложный, но очень вкусный рецепт блюда из баклажанов, перед которым невозможно устоять!
Ингредиенты
  1. Баклажаны 3 шт.
  2. Мясной фарш 500 гр.
  3. Лук 1 шт.
  4. Помидоры 2 шт.
  5. Зеленый болгарский перец 2 шт.
  6. Тертый сыр 300 гр.
  7. Яйца 3 шт.
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Помойте баклажаны, отрежьте черенки и разрежьте каждый баклажан вдоль пополам. Выньте сердцевину из каждой половинки и потушите ее с 1 ст. л. растительного масла на среднем огне. Тушите до тех пор, пока сердцевина не станет мягкой (приблизительно 10-15 минут). Не забудьте добавить соль и, если хотите, мелко нарезанные листья базилика.
  2. На другой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук с 1 ст. л. растительного масла. Когда лук будет почти готов, добавьте фарш. Посолите, поперчите и готовьте мясо до тех пор, пока оно не станет коричневым. Нарежьте помидоры и зеленый перец мелкими кубиками и добавьте их в сковороду, на которой тушится сердцевина баклажана. Когда они слегка размякнут, добавьте обжаренный фарш.
  3. Когда смесь из тушенхх овощей с мясом станет однородной, наполните ей половинки баклажанов. Затем в небольшой миске взбейте яйца с тертым сыром. Разровняйте и слегка придавите ложкой начинку в половинках баклажанов, а затем налейте в каждую половинку смесь из яиц с сыром.
  4. Выложите баклажаны в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и запекайте в духовке в течение 40 минут при 180°C.
  5. Когда факлажаны запекутся, дайте им остыть в течение 5 минут, а затем подавайте на стол. В качестве соуса хорошо подойдет холодная сметана.
Примечания
  1. Если вы не едите мясо, используйте заменитель из сои или любые другие овощи на ваш вкус. Вместо обычного сыра можно взять любой сыр на растительной основе, а от яиц отказаться совсем. Чтобы сырная корочка получилась мягкой, смешайте сыр с томатной пастой.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

3 рецепта маринада для стейка 22.07.2016

маринад для стейка@photo

Лучший стейк – это стейк, который приготовлен самостоятельно. Ни один ресторан не знает ваши предпочтения лучше, чем вы сами. Не станем доверять такое важное дело постороннему повару! С нашими рецептами умопомрачительных маринадов приготовить идеальный стейк проще простого. Проверьте запас специй, если чего-то недостает – запишите в список покупок, и за дело!
Читать дальше “3 рецепта маринада для стейка” »

Читать далее →

Яичные гнезда с пармезаном 19.07.2016

Яичные гнезда с пармезаном
Эти пышные яичные гнезда внешне очень похожи на безе, но в них нет ни грамма сахара. В воздушном облаке из взбитых белков лежит яркий желток, за счет чего это необычное блюдо выглядит очень эффектно.
Ингредиенты
  1. Яйца 8 шт.
  2. Тертый пармезан 1 ст. л.
  3. Соль ½ ч. л.
  4. Черный перец по вкусу
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте противень растительным маслом и положите на него лист пекарской бумаги.
  2. Разбейте яйца, отделив желтки от белков. Взбейте белки до образования устойчивых пиков.
  3. Добавьте тертый пармезан во взбитые белки и очень осторожно перемешайте их резиновой лопаточкой. Посолите.
  4. При помощи ложки выложите белки на противень. У вас должно получиться 8 «облачков», не соприкасающихся друг с другом. По возможности разместите их подальше друг от друга.
  5. Обратной стороной ложки сделайте небольшое углубление в каждом «облачке» и аккуратно положите в каждое углубление по желтку.
  6. Запекайте в течение 14 минут (можно меньше, если вы хотите оставить желток жидким). Выньте противень из духовки, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте гнезда на стол.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

@photo

Читать далее →

Вы уже распробовали фенхель? 15.07.2016

фенхель рецепты

Если вы еще не пробовали фенхель, вас ждет ошеломляющее открытие – скорее всего, отныне это ваш любимый овощ! Первыми его распробовали жители Средиземноморья, а теперь наша очередь. Фенхель можно есть тушеным, запеченным и даже сырым. У фенхеля сладковатый вкус с нотками аниса, и он прекрасно дополняет овощные салаты. Семена фенхеля используются в качестве приправы и лучше всего сочетаются с капустой.

Удивительно, что о лечебных свойствах семян фенхеля знают многие, а о полезных качествах луковиц фенхеля не слышал почти никто. В них море антиоксидантов, а также содержится анетол, который, по данным последних исследований, существенно снижает риск онкологических заболеваний. К тому же, фенхель богат клетчаткой, калием и витамином С. Он просто необходим тем, кто страдает от анемии, проблем пищеварения и тяжело переносит критические дни.

А теперь давайте посмотрим, что можно приготовить из фенхеля!
Читать дальше “Вы уже распробовали фенхель?” »

Читать далее →

Муссака 12.07.2016

Муссака
Порций 4
Муссака – это блюдо, в основе которого всегда лежат картофель и мясной фарш, а прочие ингредиенты варьируются в зависимости от кухни. Название блюда происходит от арабского слова «musaqqa’ah» («охлажденный»). И неспроста – муссаку можно подавать теплой, комнатной температуры или холодной.
Ингредиенты
  1. Смешанный мясной фарш 500 гр.
  2. Растительное масло 100 мл.
  3. Лук 1 шт.
  4. Картофель (крупный) 4-5 шт.
  5. Молоко ½ л.
  6. Яйца 3 шт.
  7. Сыр (любой)
  8. Вода 1 стакан
  9. Соль
  10. Перец
  11. Паприка
  12. Петрушка
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его с растительным маслом в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте размороженный фарш и обжаривайте его до тех пор, пока он не посветлеет. В процессе обжарки фарша добавьте соль, перец и паприку.
  2. Помойте, очистите и нарежьте кружочками картофель.
  3. Смажьте маслом глубокий противень или форму для запекания и выложите первый слой картофеля. Посолите картофель, а затем выложите поверх него ровным слоем половину обжаренного мясного фарша. Выложите второй слой картофеля, посолите его и равномерно распределите по нему остальной фарш. Полейте блюдо стаканом воды и поставьте форму в духовку, разогретую до 200°C.
  4. Пока готовится картофель с фаршем, взбейте яйца с 500 мл. молока с мелко нарезанной петрушкой. Через 10 минут достаньте форму их духовки и вылейте поверх фарша смесь из яиц и молока. Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте блюдо обратно в духовку и запекайте еще 40 минут.
Примечания
  1. Верхний слой из яиц и молока можно заменить на мелко нарезанные помидоры и белый сыр.
  2. Если вы не едите мясо, используйте вместо фарша сою или грибы.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

Полезное питание для здоровой кожи 08.07.2016

foods good for skin@photo

Хотите питаться вкусно и иметь здоровую сияющую кожу? Тогда ваш список продуктов  должен быть таким:

Продукты с цинком для проблемной кожи

Устрицы, крабовое мясо и другие продукты, богатые цинком, помогут снять воспаления на коже, а также уменьшить ее жирность. Для тех, кто страдает от угревой сыпи и прыщей, морепродукты просто необходимы.

Антиоксиданты – наше всё

Не упускайте возможность от души поесть летних ягод! Это лучший источник антиоксидантов, которые необходимы нашей коже, как воздух. Клубника, земляника, черника, голубика, малина и другие ягоды прекрасно защитят клетки вашей кожи от разрушительного воздействия свободных радикалов.
Читать дальше “Полезное питание для здоровой кожи” »

Читать далее →

Курица в соусе шрирача 05.07.2016

Курица в соусе шрирача
Сегодня у нас в меню курица для взрослых – острая и жгучая!
Ингредиенты для курицы
  1. Пахта 2 стакана
  2. Сушеный зеленый лук 1 ½ ст. л.
  3. Чеснок (мелко нарезанный) 1 зубчик
  4. Любой острый соус 4-5 капель
  5. Куриное филе 700 гр.
  6. Несладкие кукурузные хлопья 4 стакана
  7. Сушеный чеснок 1 ч. л.
  8. Соль 1 ½ ч. л.
  9. Черный молотый перец ½ ч. л.
  10. Сушеная петрушка 1 ½ ч. л.
  11. Кукурузный крахмал ⅔ стакана
  12. Оливковое масло 2 ст. л.
Ингредиенты для соуса
  1. Кетчуп ⅔ стакана
  2. Соус шрирача 1 ст. л.
  3. Мёд 2 ч. л.
  4. Свежий имбирь (очищенный и тертый) 2 ч. л.
  5. Черный молотый перец ½ ч. л.
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Приготовьте соус – для этого просто смешайте в миске все ингредиенты для соуса и уберите миску в холодильник.
  2. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте на решетку глубокую сковороду.
  3. Смешайте пахту, 1 ст. л. сушеного зеленого лука, чеснок и острый соус. Посолите и поперчите кусочки куриного филе; положите в смесь из пахты и специй. Поставьте курицу в маринаде на 20 минут в холодильник.
  4. Смешайте и измельчите в блендере до состояния рассыпчатой крошки кукурузные хлопья, сушеный чеснок, остатки сушеного зеленого лука, соль и черный перец. Добавьте петрушку и высыпьте на тарелку.
  5. Выньте сковороду из духовки и смажьте ее оливковым маслом. Достаньте курицу из холодильника, обваляйте каждый кусочек в крошке из хлопьев и специй, затем обмакните в маринад и еще раз обваляйте в крошке. Выложите курицу на горячую сковороду и поставьте в духовку.
  6. Запекайте курицу в течение 12 минут, затем переверните каждый кусочек и запекайте еще 8 минут.
  7. Выньте курицу из духовки и через 5 минут подавайте на стол вместе с холодным соусом.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

Секрет идеального суфле 04.07.2016

Если вы все еще находитесь в активном поиске идеального легкого ужина для жаркого летнего вечера, то у нас для вас подарок – воздушное несладкое суфле с салатом из свежих овощей. Нежное внутри, с хрустящей корочкой снаружи – настоящий деликатес! А чтобы суфле гарантированно поднялось и не осело, не забывайте следовать простым правилам:
Читать дальше “Секрет идеального суфле” »

Читать далее →

Вегетарианская лазанья 28.06.2016

Вегетарианская лазанья
Мы говорим "паста" – подразумеваем "Италия". Макароны с сыром, спагетти болоньезе, паста карбонара, и, конечно же, лазанья – куда ж без нее! Ни одна диета не стоит того, чтобы отказаться от этих искушений. Говорят, каждый раз, когда пасту готовят не по традиционным рецептам, где-то в Италии плачет шеф-повар. Да простят нас итальянские повара, но сегодня мы сделаем невозможное – вегетарианскую лазанью!
Ингредиенты для соуса Бешамель
  1. Мука 40 гр.
  2. Сливочное масло 40 гр.
  3. Молоко 500 мл.
  4. Соль
  5. Черный перец
Ингредиенты для лазаньи
  1. Грибы 700 гр.
  2. Белый сыр 250 гр.
  3. Шпинат (вареный) 500 гр.
  4. Листы для лазаньи 500 гр.
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Соус Бешамель
  1. Растопите масло в кастрюле на медленном огне. Когда оно начнет пениться, добавьте муку и варите в течение 5 минут, непрерывно помешивая деревянной ложкой.
  2. Добавьте половину молока и перемешайте. Затем постепенно влейте остальное молоко, не переставая помешивать. Следите за тем, чтобы соус был однородным, без комочков.
  3. Добавьте специи, тщательно перемешайте и снимите с огня.
Лазанья
  1. Нарежьте грибы и натрите сыр, смешайте их друг с другом и добавьте любимые специи (например, сухой чеснок и перец, сушеный базилик или прованские травы).
  2. Смажьте маслом форму для лазаньи. При помощи ложки налейте на дно формы соус Бешамель, а затем выложите первый слой листов для лазаньи.
  3. Поверх листов выложите слой вареного шпината и слой грибов с сыром. Сверху полейте соусом Бешамель, и положите еще один слой листов для лазаньи.
  4. Повторите все слои еще дважды. Сверху обильно полейте лазанью соусом и небольшим количеством воды, чтобы она стала мягче.
  5. Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте на 30 минут в духовку, разогретую до 250°C.
  6. Подавайте лазанью горячей.
Примечания
  1. Не кладите в соус слишком много масла, т. к. оно отбивает вкус грибов и сыра.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

3 рецепта ризотто 24.06.2016

risotto recipes@photo

Ризотто – теплое, но не обжигающее, сытное, но не тяжелое, простое, но интересное – не блюдо, а одно сплошное «но»! Мы нашли для вас целых три рецепта ризотто. Неважно, вегетарианец вы или мясоед – подходящий вариант этого чудесного блюда найдется для каждого.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, для приготовления ризотто вам понадобится большая сковорода с толстым дном и много риса в списке покупок.
Читать дальше “3 рецепта ризотто” »

Читать далее →