Булгур: как готовить и с чем есть 12.08.2016

булгур рецепты@photo

Булгур – очень древняя крупа, которая, однако, появилась на наших прилавках совсем недавно. Булгур представляет собой ошпаренную и крупно раздробленную пшеницу, и потому блюда из него получаются очень питательные. Эта крупа широко применяется в ближневосточной и индийской кухнях, а в последнее время она все чаще встречается и в европейских списках покупок.

Булгур может разнообразить ваше меню, заменив собой привычные рис, перловку или макароны. На Ближнем Востоке булгур добавляют в супы, салаты, выпечку и даже готовят из него плов. Булгур богат белком, клетчаткой, минералами и витаминами, а значит, определенно стоит того, чтобы присмотреться к нему повнимательнее!

Благодаря своим впечатляющим питательным свойствам булгур завоевал особую популярность среди вегетарианцев.

Как готовить булгур

Засыпьте 2 стакана булгура в 3 стакана кипящей воды и варите в течение 10 минут (время приготовления может слегка варьироваться в зависимости от особенностей плиты).
Читать дальше “Булгур: как готовить и с чем есть” »

Читать далее →

Французский луковый суп 09.08.2016

Французский луковый суп
Знаменитый французский луковый суп, густой и карамельный, согреет вас в самый прохладный день. Даже если вы скептически относитесь к луку, вкус и текстура этого супа наверняка произведет на вас впечатление. Простые ингредиенты, про которые вы, как вам кажется, знаете всё, в процессе приготовления преображаются до неузнаваемости. Лук, аккуратно обжаренный в сливочном масле, становится необычайно нежным и почти сладким. А корочка из хрустящего хлеба и плавленого сыра превращает это блюдо в шедевр.
Ингредиенты
  1. Репчатый лук (мелко нарезанный) 450 гр.
  2. Сливочное масло 2 ст. л.
  3. Оливковое масло 1 ст. л.
  4. Сахар 1 ч. л.
  5. Мука 1 ст. л.
  6. Говяжий бульон 800 мл.
  7. Белое сухое вино 300 мл.
  8. Соль
  9. Черный молотый перец
  10. Мелко нарезанный чеснок 2 зубчика
  11. Лавровый лист 2 шт.
  12. Свежий чабрец 1 веточка
  13. Тертый сыр 100 гр.
  14. Багет 8 ломтиков
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Разогрейте сливочное и оливковое масло в сковороде с толстым дном, а затем выложите в нее лук и чеснок. Посыпьте сахаром и обжаривайте на медленном огне до золотистого цвета, периодически помешивая. Затем убавьте огонь до самого минимума и готовьте еще 30 минут, помешивая уже практически непрерывно. Следите за тем, чтобы лук не прилипал к сковороде и не пригорал.
  2. Когда лук размякнет до состояния кашицы, добавьте муку и хорошенько перемешайте. Затем добавьте 150 мл. вина и перемешайте все деревянной ложкой. Затем добавьте оставшееся вино, бульон, лавровый лист и чабрец, посолите и поперчите.
  3. Накройте суп крышкой и варите на медленном огне в течение 1 часа.
  4. Когда суп будет готов, нарежьте багет на ломтики и обжарьте каждый ломтик с одной стороны. Выньте из супа лавровый лис и чабрец, и разлейте суп по жаропрочным суповым мискам. На поверхность супа в каждой миске положите по 2 ломтика багета обжаренной стороной вниз. Посыпьте сверху тертым сыром и поставьте в предварительно разогретую духовку. Когда сыр расплавиться и зарумянится, достаньте суп и подавайте его на стол.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

Лучшие ледяные коктейли для лета 05.08.2016

рецепты коктейлей Как вам жаркие летние денечки? Если вам, несмотря на зной, хочется веселья и праздника, то эти ледяные алкогольные коктейли будут очень даже кстати! Чтобы приготовить их, не нужно быть опытным барменом – это коктейли по силам абсолютно каждому. Только, пожалуйста, не пробуйте их все сразу. Растяните удовольствие на все оставшееся лето! Читать дальше “Лучшие ледяные коктейли для лета” »

Читать далее →

Яблочно-черничный штрудель 02.08.2016

Яблочно-черничный штрудель
Чем ближе сентябрь, тем больше хочется вкусной свежей домашней выпечки. Пока не закончился сезон черники, нужно обязательно испечь ароматный штрудель с черникой и яблоками. Слово «штрудель» означает «водоворот», что очень точно описывает завитки слоев теста в этом умопомрачительном десерте. Главный секрет идеального штруделя – в тончайшем тесте. Но не пугайтесь, раскатать тесто до полупрозрачного состояния проще, чем кажется. Следуйте рецепту, и у вас с первого же раза получится настоящий правильный штрудель!
Ингредиенты
  1. Готовое слоеное тесто 500 гр.
  2. Мука 3-4 ст. л.
  3. Сливочное масло 150 гр.
  4. Панировочные сухари 75 гр.
  5. Яблоки 400 гр.
  6. Черника 100 гр.
  7. Сок и цедра половинки лимона
  8. Фундук (измельченный) 50 гр.
  9. Корица ½ ч. л.
  10. Сахар 50 гр.
  11. Сахарная пудра
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Разогрейте духовку до 210⁰C.
  2. Разморозьте тесто при комнатной температуре. Пока тесто размораживается, помойте ягоды, а яблоки очистите от кожуры и семян и нарежьте тонкими дольками. Сбрызните фрукты лимонным соком.
  3. Расстелите на столе чистое льняное или хлопчатобумажное полотенце. Посыпьте полотенце 2 ст. л. муки.
  4. Положите тесто в центр полотенца, обваляйте скалку в муке и раскатайте тесто к краям полотенца. Можно раскатывать тесто, предварительно накрыв его вторым полотенцем. В результате у вас должен получиться очень тонкий прямоугольник слоеного теста.
  5. Растопите 50 гр. масла и смажьте им тесто. Еще 50 гр. масла растопите на сковороде и обжарьте в нем панировочные сухари до золотистого цвета.
  6. Посыпьте панировочными сухарями тесто и выложите на него яблоки и ягоды, отступив 5 см. от краев, чтобы фрукты не вылезали наружу, когда вы будете сворачивать штрудель. Посыпьте фрукты орехами, сахаром, корицей и тертой лимонной цедрой.
  7. Возьмите нижнее полотенце за длинный край, приподнимите его и сверните тесто с начинкой в рулет. Края теста смочите водой и запечатайте так, чтобы фрукты не выпадали наружу.
  8. Переложите штрудель на смазанный противень и придайте ему форму полумесяца. Смажьте штрудель оставшимися 50 гр. растопленного сливочного масла и поставьте в духовку на 20 минут. Через 20 минут убавьте температуру до 190⁰ C и выпекайте еще 20-30 минут, пока штрудель не станет золотистым и хрустящим.
  9. Выньте штрудель из духовки и дайте ему остыть в течение 15 минут. Затем посыпьте его сахарной пудрой, нарежьте и подавайте на стол со взбитыми сливками или мороженым.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

Домашние напитки, которые укрепят иммунитет 29.07.2016

как укрепить иммунитет@photo

Иммунная система – это сложный механизм, помогающий нам противостоять огромному количеству заболеваний, которые подстерегают нас буквально на каждом шагу. В состав иммунной системы входят селезенка, костный мозг, вилочковая железа, лейкоциты и т.д. Они ежеминутно защищают нас, а мы, в свою очередь, должны позаботиться о них.

Что поддерживать иммунитет в состоянии боевой готовности, необходимо следить за режимом сна и питанием. Наверняка вы не раз слышали эти прописные истины. Но, если честно, задумывались ли вы хоть раз о том, что из того, что лежит в вашей продуктовой корзине, работает на благо иммунной системы? Давайте мы слегка облегчим вам задачу: просто добавьте продукты из рецептов ниже в список покупок и приготовьте из них три волшебных иммуноукрепляющих напитка!
Читать дальше “Домашние напитки, которые укрепят иммунитет” »

Читать далее →

Фаршированные баклажаны 26.07.2016

Фаршированные баклажаны
Помимо красивого глубокого цвета, баклажаны обладают чудесным вкусом и отличными питательными характеристиками. Так, баклажаны богаты клетчаткой, витаминами группы B (B1, B3 и B6), марганцем и медью. Этот удивительный овощ содержит огромное количество антиоксидантов, а также полезен для поддержания здоровья мембран клеток головного мозга. Мы нашли несложный, но очень вкусный рецепт блюда из баклажанов, перед которым невозможно устоять!
Ингредиенты
  1. Баклажаны 3 шт.
  2. Мясной фарш 500 гр.
  3. Лук 1 шт.
  4. Помидоры 2 шт.
  5. Зеленый болгарский перец 2 шт.
  6. Тертый сыр 300 гр.
  7. Яйца 3 шт.
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Помойте баклажаны, отрежьте черенки и разрежьте каждый баклажан вдоль пополам. Выньте сердцевину из каждой половинки и потушите ее с 1 ст. л. растительного масла на среднем огне. Тушите до тех пор, пока сердцевина не станет мягкой (приблизительно 10-15 минут). Не забудьте добавить соль и, если хотите, мелко нарезанные листья базилика.
  2. На другой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук с 1 ст. л. растительного масла. Когда лук будет почти готов, добавьте фарш. Посолите, поперчите и готовьте мясо до тех пор, пока оно не станет коричневым. Нарежьте помидоры и зеленый перец мелкими кубиками и добавьте их в сковороду, на которой тушится сердцевина баклажана. Когда они слегка размякнут, добавьте обжаренный фарш.
  3. Когда смесь из тушенхх овощей с мясом станет однородной, наполните ей половинки баклажанов. Затем в небольшой миске взбейте яйца с тертым сыром. Разровняйте и слегка придавите ложкой начинку в половинках баклажанов, а затем налейте в каждую половинку смесь из яиц с сыром.
  4. Выложите баклажаны в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и запекайте в духовке в течение 40 минут при 180°C.
  5. Когда факлажаны запекутся, дайте им остыть в течение 5 минут, а затем подавайте на стол. В качестве соуса хорошо подойдет холодная сметана.
Примечания
  1. Если вы не едите мясо, используйте заменитель из сои или любые другие овощи на ваш вкус. Вместо обычного сыра можно взять любой сыр на растительной основе, а от яиц отказаться совсем. Чтобы сырная корочка получилась мягкой, смешайте сыр с томатной пастой.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

3 рецепта маринада для стейка 22.07.2016

маринад для стейка@photo

Лучший стейк – это стейк, который приготовлен самостоятельно. Ни один ресторан не знает ваши предпочтения лучше, чем вы сами. Не станем доверять такое важное дело постороннему повару! С нашими рецептами умопомрачительных маринадов приготовить идеальный стейк проще простого. Проверьте запас специй, если чего-то недостает – запишите в список покупок, и за дело!
Читать дальше “3 рецепта маринада для стейка” »

Читать далее →

Яичные гнезда с пармезаном 19.07.2016

Яичные гнезда с пармезаном
Эти пышные яичные гнезда внешне очень похожи на безе, но в них нет ни грамма сахара. В воздушном облаке из взбитых белков лежит яркий желток, за счет чего это необычное блюдо выглядит очень эффектно.
Ингредиенты
  1. Яйца 8 шт.
  2. Тертый пармезан 1 ст. л.
  3. Соль ½ ч. л.
  4. Черный перец по вкусу
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте противень растительным маслом и положите на него лист пекарской бумаги.
  2. Разбейте яйца, отделив желтки от белков. Взбейте белки до образования устойчивых пиков.
  3. Добавьте тертый пармезан во взбитые белки и очень осторожно перемешайте их резиновой лопаточкой. Посолите.
  4. При помощи ложки выложите белки на противень. У вас должно получиться 8 «облачков», не соприкасающихся друг с другом. По возможности разместите их подальше друг от друга.
  5. Обратной стороной ложки сделайте небольшое углубление в каждом «облачке» и аккуратно положите в каждое углубление по желтку.
  6. Запекайте в течение 14 минут (можно меньше, если вы хотите оставить желток жидким). Выньте противень из духовки, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте гнезда на стол.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

@photo

Читать далее →

Вы уже распробовали фенхель? 15.07.2016

фенхель рецепты

Если вы еще не пробовали фенхель, вас ждет ошеломляющее открытие – скорее всего, отныне это ваш любимый овощ! Первыми его распробовали жители Средиземноморья, а теперь наша очередь. Фенхель можно есть тушеным, запеченным и даже сырым. У фенхеля сладковатый вкус с нотками аниса, и он прекрасно дополняет овощные салаты. Семена фенхеля используются в качестве приправы и лучше всего сочетаются с капустой.

Удивительно, что о лечебных свойствах семян фенхеля знают многие, а о полезных качествах луковиц фенхеля не слышал почти никто. В них море антиоксидантов, а также содержится анетол, который, по данным последних исследований, существенно снижает риск онкологических заболеваний. К тому же, фенхель богат клетчаткой, калием и витамином С. Он просто необходим тем, кто страдает от анемии, проблем пищеварения и тяжело переносит критические дни.

А теперь давайте посмотрим, что можно приготовить из фенхеля!
Читать дальше “Вы уже распробовали фенхель?” »

Читать далее →

Муссака 12.07.2016

Муссака
Порций 4
Муссака – это блюдо, в основе которого всегда лежат картофель и мясной фарш, а прочие ингредиенты варьируются в зависимости от кухни. Название блюда происходит от арабского слова «musaqqa’ah» («охлажденный»). И неспроста – муссаку можно подавать теплой, комнатной температуры или холодной.
Ингредиенты
  1. Смешанный мясной фарш 500 гр.
  2. Растительное масло 100 мл.
  3. Лук 1 шт.
  4. Картофель (крупный) 4-5 шт.
  5. Молоко ½ л.
  6. Яйца 3 шт.
  7. Сыр (любой)
  8. Вода 1 стакан
  9. Соль
  10. Перец
  11. Паприка
  12. Петрушка
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его с растительным маслом в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте размороженный фарш и обжаривайте его до тех пор, пока он не посветлеет. В процессе обжарки фарша добавьте соль, перец и паприку.
  2. Помойте, очистите и нарежьте кружочками картофель.
  3. Смажьте маслом глубокий противень или форму для запекания и выложите первый слой картофеля. Посолите картофель, а затем выложите поверх него ровным слоем половину обжаренного мясного фарша. Выложите второй слой картофеля, посолите его и равномерно распределите по нему остальной фарш. Полейте блюдо стаканом воды и поставьте форму в духовку, разогретую до 200°C.
  4. Пока готовится картофель с фаршем, взбейте яйца с 500 мл. молока с мелко нарезанной петрушкой. Через 10 минут достаньте форму их духовки и вылейте поверх фарша смесь из яиц и молока. Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте блюдо обратно в духовку и запекайте еще 40 минут.
Примечания
  1. Верхний слой из яиц и молока можно заменить на мелко нарезанные помидоры и белый сыр.
  2. Если вы не едите мясо, используйте вместо фарша сою или грибы.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →