Три рецепта бургеров, перед которыми невозможно устоять 26.08.2016

рецепты бургеров

Вы не поверите, насколько просто сделать идеальный бургер, без всевозможных уловок и хитростей, отвлекающих от вкуса хорошего жареного мяса и свежей булочки. Сочные, дразняще-вкусные, ароматные – такие вам не приготовят ни в одной сетевой бургерной!
Читать дальше “Три рецепта бургеров, перед которыми невозможно устоять” »

Читать далее →

Жаркое из свинины с черносливом 23.08.2016

Жаркое из свинины с черносливом
Если вы уже слегка устали от легких летних перекусов и соскучились по ароматным и горячим блюдам, вы точно оцените это жаркое по достоинству. В нем есть все, что нужно душе, измученной салатами – много мяса, сладкий чернослив, душистые травы и терпкий портвейн. Готовить это жаркое легко и приятно: по большому счету, нужно лишь обжарить мясо и овощи, а затем сложить их в большую жаропрочную сковороду или казан. Единственная сложность – это дождаться готовности блюда и не сойти с ума от волшебных запахов с кухни.
Ингредиенты
  1. Нежирная свинина 1.3 кг
  2. Оливковое масло 1 ст. л.
  3. Сливочное масло 1 ст. л.
  4. Бекон (или тонкие полоски ветчины) 2 ломтика
  5. Репчатый лук 8-10 маленьких луковиц
  6. Чеснок (мелко нарезанный) 2 зубчика
  7. Лук-порей (мелко нарезанный) 2 шт.
  8. Чернослив без косточек 200 гр.
  9. Портвейн 300 мл.
  10. Куриный бульон 200 мл.
  11. Свежий чабрец (мелко нарезанный) 2 ст. л.
  12. Лавровый лист 2 шт.
  13. Петрушка (мелко нарезанная) 1 ст. л.
  14. Соль
  15. Перец
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Разогрейте духовку до 180⁰ C.
  2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте свинину на сильном огне целиком так, чтобы она подрумянилась со всех сторон. Это должно занять не более 8 минут. Затем снимите мясо со сковороды.
  3. Положите в эту же сковороду сливочное масло, а когда оно растопится, добавьте очищенные луковицы и нарезанный бекон. Обжарьте до золотистого цвета, а затем добавьте чеснок и лук-порей. Тушите до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но и не начнут зажариваться.
  4. Снимите овощи со сковороды, налейте в нее портвейн и нагрейте его на среднем огне, непрерывно помешивая. Постарайтесь смыть горячим портвейном со стенок сковороды все, что к ним прилипло. Затем снова выложите в сковороду мясо и овощи. Добавьте чернослив, куриный бульон, чабрец и лавровые лист.
  5. Доведите жаркое до кипения, посолите и поперчите. Затем накройте его крышкой и уберите в разогретую духовку на полтора часа.
  6. Выньте и выбросьте лавровый лист. Затем выловите 8 ягод чернослива, разомните их до состояния пюре и добавьте обратно в блюдо. Достаньте мясо, нарежьте его на порционные куски и выложите на тарелки. Полейте свинину соусом из сковороды, посыпьте петрушкой и подавайте на стол.
Примечания
  1. Жаркое из свинины с черносливом прекрасно сочетается с картофельным пюре, фасолью, зеленью и тушеной морковью.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

Как организовать олимпийскую вечеринку в стиле Рио 2016 19.08.2016

Olympics Party

Немного фантазии и простой список покупок – вот и все, что вам нужно, чтобы закатить шикарную вечеринку в олимпийском стиле и зажигательно отпраздновать все победы наших спортсменов в Рио!

Шаг первый: напитки и закуски

Что за вечеринка без вкусных угощений?
Читать дальше “Как организовать олимпийскую вечеринку в стиле Рио 2016” »

Читать далее →

Итонская мешанина 16.08.2016

Итонская мешанина
Если вы мечтаете познакомиться с настоящей английской кухней, но в голову не приходит ничего, кроме овсянки, то пора разрушить стереотипы. Леди и джентльмены, встречайте – Итонская мешанина! Этот изысканный десерт ежегодно подают во время соревнований по крикету между двумя знаменитыми британскими школами – Итон и Хэрроу. В этом замечательном блюде соединились три любимых всеми продукта – безе, клубника и взбитые сливки. Но что особенно приятно, это действительно самая настоящая мешанина! Нет никаких требований к сервировке – главное в этом десерте вкус, а не подача. Безе можно приготовить заранее или даже купить готовое – в этом случае уберите из списка требуемых ингредиентов яичные белки и сахар, и пропустите первые шесть пунктов в описании способа приготовления.
Ингредиенты
  1. Клубника 500 гр.
  2. Сахарная пудра 1 ст. л.
  3. Жирные сливки для взбивания 500 мл.
  4. Яичные белки 3 шт.
  5. Сахар 180 гр.
  6. Ликер Крем де Кассис (если есть) 1 ч. л.
  7. Листья мяты и/или другие ягоды и фрукты для украшения
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Аккуратно отделите яичные белки от желтков.
  2. Разогрейте духовку до 110/120⁰C, смажьте растительным маслом противень и положите в него пекарскую бумагу.
  3. В чистой сухой миске взбейте белки до образования устойчивых пиков.
  4. Добавьте 2/3 сахара и продолжайте взбивать белки. Когда сахар растворится, добавьте остальной сахар и аккуратно перемешайте белки сухой лопаточкой.
  5. Ложкой выложите белки на противень так, чтобы получилось 6 небольших горок.
  6. Выпекайте безе в духовке в течение полутора-двух часов. Затем выньте противень из духовки. Безе должно получиться твердым снаружи и слегка тягучим внутри. Переложите лист с безе на решетку и дайте ему остыть.
  7. Возьмите 250 гр. клубники и разрежьте ягоды на половинки. Остальные 250 гр. клубники смешайте с сахарной пудрой и взбейте в блендере до однородности.
  8. Взбейте сливки, а затем разломайте безе на крупные кусочки. Осторожно смешайте взбитые сливки, безе и порезанную на половинки клубнику. Добавьте ликер Крем де Кассис (если есть) в клубничное пюре и вылейте 2/3 пюре в смесь сливок, безе и клубники. Аккуратно перемешайте десерт таким образом, чтобы в клубничное пюре образовало в нем прожилки, как в мраморе.
  9. Разложите десерт в широкие бокалы или вазочки. Полейте каждую порцию оставшимся клубничным пюре. Украсьте листьями мяты и/или другими фруктами и подавайте на стол.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

@photo

Читать далее →

Булгур: как готовить и с чем есть 12.08.2016

булгур рецепты@photo

Булгур – очень древняя крупа, которая, однако, появилась на наших прилавках совсем недавно. Булгур представляет собой ошпаренную и крупно раздробленную пшеницу, и потому блюда из него получаются очень питательные. Эта крупа широко применяется в ближневосточной и индийской кухнях, а в последнее время она все чаще встречается и в европейских списках покупок.

Булгур может разнообразить ваше меню, заменив собой привычные рис, перловку или макароны. На Ближнем Востоке булгур добавляют в супы, салаты, выпечку и даже готовят из него плов. Булгур богат белком, клетчаткой, минералами и витаминами, а значит, определенно стоит того, чтобы присмотреться к нему повнимательнее!

Благодаря своим впечатляющим питательным свойствам булгур завоевал особую популярность среди вегетарианцев.

Как готовить булгур

Засыпьте 2 стакана булгура в 3 стакана кипящей воды и варите в течение 10 минут (время приготовления может слегка варьироваться в зависимости от особенностей плиты).
Читать дальше “Булгур: как готовить и с чем есть” »

Читать далее →

Французский луковый суп 09.08.2016

Французский луковый суп
Знаменитый французский луковый суп, густой и карамельный, согреет вас в самый прохладный день. Даже если вы скептически относитесь к луку, вкус и текстура этого супа наверняка произведет на вас впечатление. Простые ингредиенты, про которые вы, как вам кажется, знаете всё, в процессе приготовления преображаются до неузнаваемости. Лук, аккуратно обжаренный в сливочном масле, становится необычайно нежным и почти сладким. А корочка из хрустящего хлеба и плавленого сыра превращает это блюдо в шедевр.
Ингредиенты
  1. Репчатый лук (мелко нарезанный) 450 гр.
  2. Сливочное масло 2 ст. л.
  3. Оливковое масло 1 ст. л.
  4. Сахар 1 ч. л.
  5. Мука 1 ст. л.
  6. Говяжий бульон 800 мл.
  7. Белое сухое вино 300 мл.
  8. Соль
  9. Черный молотый перец
  10. Мелко нарезанный чеснок 2 зубчика
  11. Лавровый лист 2 шт.
  12. Свежий чабрец 1 веточка
  13. Тертый сыр 100 гр.
  14. Багет 8 ломтиков
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Разогрейте сливочное и оливковое масло в сковороде с толстым дном, а затем выложите в нее лук и чеснок. Посыпьте сахаром и обжаривайте на медленном огне до золотистого цвета, периодически помешивая. Затем убавьте огонь до самого минимума и готовьте еще 30 минут, помешивая уже практически непрерывно. Следите за тем, чтобы лук не прилипал к сковороде и не пригорал.
  2. Когда лук размякнет до состояния кашицы, добавьте муку и хорошенько перемешайте. Затем добавьте 150 мл. вина и перемешайте все деревянной ложкой. Затем добавьте оставшееся вино, бульон, лавровый лист и чабрец, посолите и поперчите.
  3. Накройте суп крышкой и варите на медленном огне в течение 1 часа.
  4. Когда суп будет готов, нарежьте багет на ломтики и обжарьте каждый ломтик с одной стороны. Выньте из супа лавровый лис и чабрец, и разлейте суп по жаропрочным суповым мискам. На поверхность супа в каждой миске положите по 2 ломтика багета обжаренной стороной вниз. Посыпьте сверху тертым сыром и поставьте в предварительно разогретую духовку. Когда сыр расплавиться и зарумянится, достаньте суп и подавайте его на стол.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

Лучшие ледяные коктейли для лета 05.08.2016

рецепты коктейлей Как вам жаркие летние денечки? Если вам, несмотря на зной, хочется веселья и праздника, то эти ледяные алкогольные коктейли будут очень даже кстати! Чтобы приготовить их, не нужно быть опытным барменом – это коктейли по силам абсолютно каждому. Только, пожалуйста, не пробуйте их все сразу. Растяните удовольствие на все оставшееся лето! Читать дальше “Лучшие ледяные коктейли для лета” »

Читать далее →

Яблочно-черничный штрудель 02.08.2016

Яблочно-черничный штрудель
Чем ближе сентябрь, тем больше хочется вкусной свежей домашней выпечки. Пока не закончился сезон черники, нужно обязательно испечь ароматный штрудель с черникой и яблоками. Слово «штрудель» означает «водоворот», что очень точно описывает завитки слоев теста в этом умопомрачительном десерте. Главный секрет идеального штруделя – в тончайшем тесте. Но не пугайтесь, раскатать тесто до полупрозрачного состояния проще, чем кажется. Следуйте рецепту, и у вас с первого же раза получится настоящий правильный штрудель!
Ингредиенты
  1. Готовое слоеное тесто 500 гр.
  2. Мука 3-4 ст. л.
  3. Сливочное масло 150 гр.
  4. Панировочные сухари 75 гр.
  5. Яблоки 400 гр.
  6. Черника 100 гр.
  7. Сок и цедра половинки лимона
  8. Фундук (измельченный) 50 гр.
  9. Корица ½ ч. л.
  10. Сахар 50 гр.
  11. Сахарная пудра
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Разогрейте духовку до 210⁰C.
  2. Разморозьте тесто при комнатной температуре. Пока тесто размораживается, помойте ягоды, а яблоки очистите от кожуры и семян и нарежьте тонкими дольками. Сбрызните фрукты лимонным соком.
  3. Расстелите на столе чистое льняное или хлопчатобумажное полотенце. Посыпьте полотенце 2 ст. л. муки.
  4. Положите тесто в центр полотенца, обваляйте скалку в муке и раскатайте тесто к краям полотенца. Можно раскатывать тесто, предварительно накрыв его вторым полотенцем. В результате у вас должен получиться очень тонкий прямоугольник слоеного теста.
  5. Растопите 50 гр. масла и смажьте им тесто. Еще 50 гр. масла растопите на сковороде и обжарьте в нем панировочные сухари до золотистого цвета.
  6. Посыпьте панировочными сухарями тесто и выложите на него яблоки и ягоды, отступив 5 см. от краев, чтобы фрукты не вылезали наружу, когда вы будете сворачивать штрудель. Посыпьте фрукты орехами, сахаром, корицей и тертой лимонной цедрой.
  7. Возьмите нижнее полотенце за длинный край, приподнимите его и сверните тесто с начинкой в рулет. Края теста смочите водой и запечатайте так, чтобы фрукты не выпадали наружу.
  8. Переложите штрудель на смазанный противень и придайте ему форму полумесяца. Смажьте штрудель оставшимися 50 гр. растопленного сливочного масла и поставьте в духовку на 20 минут. Через 20 минут убавьте температуру до 190⁰ C и выпекайте еще 20-30 минут, пока штрудель не станет золотистым и хрустящим.
  9. Выньте штрудель из духовки и дайте ему остыть в течение 15 минут. Затем посыпьте его сахарной пудрой, нарежьте и подавайте на стол со взбитыми сливками или мороженым.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

Домашние напитки, которые укрепят иммунитет 29.07.2016

как укрепить иммунитет@photo

Иммунная система – это сложный механизм, помогающий нам противостоять огромному количеству заболеваний, которые подстерегают нас буквально на каждом шагу. В состав иммунной системы входят селезенка, костный мозг, вилочковая железа, лейкоциты и т.д. Они ежеминутно защищают нас, а мы, в свою очередь, должны позаботиться о них.

Что поддерживать иммунитет в состоянии боевой готовности, необходимо следить за режимом сна и питанием. Наверняка вы не раз слышали эти прописные истины. Но, если честно, задумывались ли вы хоть раз о том, что из того, что лежит в вашей продуктовой корзине, работает на благо иммунной системы? Давайте мы слегка облегчим вам задачу: просто добавьте продукты из рецептов ниже в список покупок и приготовьте из них три волшебных иммуноукрепляющих напитка!
Читать дальше “Домашние напитки, которые укрепят иммунитет” »

Читать далее →

Фаршированные баклажаны 26.07.2016

Фаршированные баклажаны
Помимо красивого глубокого цвета, баклажаны обладают чудесным вкусом и отличными питательными характеристиками. Так, баклажаны богаты клетчаткой, витаминами группы B (B1, B3 и B6), марганцем и медью. Этот удивительный овощ содержит огромное количество антиоксидантов, а также полезен для поддержания здоровья мембран клеток головного мозга. Мы нашли несложный, но очень вкусный рецепт блюда из баклажанов, перед которым невозможно устоять!
Ингредиенты
  1. Баклажаны 3 шт.
  2. Мясной фарш 500 гр.
  3. Лук 1 шт.
  4. Помидоры 2 шт.
  5. Зеленый болгарский перец 2 шт.
  6. Тертый сыр 300 гр.
  7. Яйца 3 шт.
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Помойте баклажаны, отрежьте черенки и разрежьте каждый баклажан вдоль пополам. Выньте сердцевину из каждой половинки и потушите ее с 1 ст. л. растительного масла на среднем огне. Тушите до тех пор, пока сердцевина не станет мягкой (приблизительно 10-15 минут). Не забудьте добавить соль и, если хотите, мелко нарезанные листья базилика.
  2. На другой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук с 1 ст. л. растительного масла. Когда лук будет почти готов, добавьте фарш. Посолите, поперчите и готовьте мясо до тех пор, пока оно не станет коричневым. Нарежьте помидоры и зеленый перец мелкими кубиками и добавьте их в сковороду, на которой тушится сердцевина баклажана. Когда они слегка размякнут, добавьте обжаренный фарш.
  3. Когда смесь из тушенхх овощей с мясом станет однородной, наполните ей половинки баклажанов. Затем в небольшой миске взбейте яйца с тертым сыром. Разровняйте и слегка придавите ложкой начинку в половинках баклажанов, а затем налейте в каждую половинку смесь из яиц с сыром.
  4. Выложите баклажаны в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и запекайте в духовке в течение 40 минут при 180°C.
  5. Когда факлажаны запекутся, дайте им остыть в течение 5 минут, а затем подавайте на стол. В качестве соуса хорошо подойдет холодная сметана.
Примечания
  1. Если вы не едите мясо, используйте заменитель из сои или любые другие овощи на ваш вкус. Вместо обычного сыра можно взять любой сыр на растительной основе, а от яиц отказаться совсем. Чтобы сырная корочка получилась мягкой, смешайте сыр с томатной пастой.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →