Блюдо от шефа: легендарный салат от Цезаря Кардини 24.04.2017

Всем известно, что сейчас существует великое множество способов приготовления салата “Цезарь”. Но в этот раз мы хотим поделиться с вами его оригинальным рецептом: таким, каким его задумывал его создатель, итальянский повар Цезарь Кардини. Количество каждого и ингредиентов по-прежнему остаётся загадкой, но вы можете поэкспериментировать и сделать салат так, как вам будет больше по вкусу. Попробуйте приготовить и скажите нам, действительно ли классика всегда остаётся непревзойдённой?

Цезарь Кардини родился в 1896 году в Италии. После Первой мировой войны он вместе со своим братом отправился в Америку, где открыл собственный отель с небольшим ресторанчиком, который назывался “У Цезаря”. Ресторанчик находился в Мексике, недалеко от Сан-Диего, что позволяло ему обойти ограничения “сухого закона”, господствовавшего в то время в Америке.

В 1924 году отмечать День Независимости США в ресторан приехали звёзды Голливуда — они хотели хорошенько выпить и повеселиться. Напитков у Цезаря было как всегда много, а вот с закусками он прогадал. В холодильнике остались только яйца, оливковое масло, листья салата, хлеб, немного вустерского соуса, сыр и чеснок. Все ближайшие магазины были уже закрыты, но Цезарь Кардини не растерялся: он решил смешать все оставшиеся продукты и подать гостям под видом нового салата… Ко всеобщему удивлению, гости сразу же влюбились в это блюдо!

Оригинальный рецепт салата “Цезарь”

2017-04-24 13:15:42

Ингредиенты

1. Яйца
2. Оливковое масло
3. Листья салата
4. Белый хлеб
5. Вустерский соус
6. Сыр пармезан
7. Лимон
8. Чеснок

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

Способ приготовления

1. Для приготовления крутонов, нарежьте хлеб кубиками, добавьте тертый на мелкой тёрке чеснок и немного оливкового масла. Перемешайте ингредиенты и запекайте в духовке в течение 10-15 минут.
2. Опустите яйца в кипящую воду на 60 секунд. Остудите.
3. Натрите тарелку чесноком и выложите сверху листья салата.
4. Полейте оливковым маслом и разбейте яйца в тарелку.
5. Посыпьте тёртым сыром пармезан, добавьте немного лимонного сока и вустерского соуса.
6. Выложите сверху крутоны из хлеба и наслаждайтесь!

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/