Рецепт мясо по-строгановски

Бефстроганов, или говядина “по-строгановски” 04.05.2017

Бефстроганов считается традиционным блюдом русской кухни, хоть и включает в себя нотки европейских кулинарных традиций, притом столь органично, что сейчас это блюдо стало всемирно известным и любимым. Существует несколько рецептов мяса по-строгановски, но главными всегда остаются два ингредиента: хорошая говядина и сметанный соус!


Бефстроганов
Ингредиенты
  1. Говяжья вырезка 0,7 г
  2. Лук 2
  3. Чеснок 1 зуб.
  4. Масло сливочное 100 г
  5. Говяжий бульон 300 мл
  6. Соль 0.5 ч.л.
  7. Перец
  8. Мука 3 ст.л.
  9. Сметана 300 мл
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки (примерно 4 x 1,5 см) поперёк волокон.
  2. Мелко порубите лук и чеснок и поджарьте на среднем огне, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Переложите в отдельную посудину.
  3. Быстро обжарьте мясо в той же сковороде (всего не более 5 минут). Влейте 200 мл бульона, добавьте соль и перец. Доведите до кипения и сразу же убавьте огонь. Тушите в течение 15 минут.
  4. Тщательно перемешайте оставшийся бульон с мукой и добавьте к мясу. Переложите обратно в сковороду обжаренный лук с чесноком и кипятите в течение 1 минуты.
  5. Добавьте сметану, подогрейте смесь, но до кипения не доводите.
  6. Подавайте с жареным картофелем, спагетти или варёным рисом.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Получайте рецепты еженедельно

Похожие статьи: