Если вы думаете, что крупа без мясо – это скучно и пресно, то вы сильно заблуждаетесь. Попробуйте салат «Фиеста» и мы обещаем, о мясе вы даже не вспомните! Благодаря интересному сочетанию ингредиентов и специй этот салат не только богат всевозможными оттенками вкуса, но и является отличным источником растительного белка – ведь главной его составляющей является чудо-крупа киноа.

Этот нежный яблочный тарт готовится на удивление просто, но при этом не идет ни в какое сравнение с обычным яблочным пирогом. В нем тонко переплетаются сладость и аромат спелых яблок и изумительная карамельная текстура. По легенде, Тарт Татен впервые был приготовлен в 19 веке во Франции, когда одна из хозяек отеля Татен пекла традиционный яблочный пирог, но по недоразумению забыла вовремя снять с плиты яблоки в сахаре и масле. Начинка для пирога была безнадежно испорчена, однако находчивая дама все равно решила подать десерт постояльцам, сообразив из запекшихся яблок хоть что-нибудь. Пирог, к её удивлению, разошелся на ура. Правда это или нет, однако с той поры Тарт Татен стал для французов одним из любимых десертов. Не бойтесь, что яблоки в нем пекутся снизу, а тесто сверху – когда тарт будет готов и вы перевернете его, начинка легко отойдет от формы, а если что-то и прилипнет, то это легко исправить. Как и любой яблочный пирог, подавать Тарт Татен рекомендуется теплым, с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Если вы уже слегка устали от легких летних перекусов и соскучились по ароматным и горячим блюдам, вы точно оцените это жаркое по достоинству. В нем есть все, что нужно душе, измученной салатами – много мяса, сладкий чернослив, душистые травы и терпкий портвейн. Готовить это жаркое легко и приятно: по большому счету, нужно лишь обжарить мясо и овощи, а затем сложить их в большую жаропрочную сковороду или казан. Единственная сложность – это дождаться готовности блюда и не сойти с ума от волшебных запахов с кухни.

Знаменитый французский луковый суп, густой и карамельный, согреет вас в самый прохладный день. Даже если вы скептически относитесь к луку, вкус и текстура этого супа наверняка произведет на вас впечатление. Простые ингредиенты, про которые вы, как вам кажется, знаете всё, в процессе приготовления преображаются до неузнаваемости. Лук, аккуратно обжаренный в сливочном масле, становится необычайно нежным и почти сладким. А корочка из хрустящего хлеба и плавленого сыра превращает это блюдо в шедевр.

Чем ближе сентябрь, тем больше хочется вкусной свежей домашней выпечки. Пока не закончился сезон черники, нужно обязательно испечь ароматный штрудель с черникой и яблоками. Слово «штрудель» означает «водоворот», что очень точно описывает завитки слоев теста в этом умопомрачительном десерте. Главный секрет идеального штруделя – в тончайшем тесте. Но не пугайтесь, раскатать тесто до полупрозрачного состояния проще, чем кажется. Следуйте рецепту, и у вас с первого же раза получится настоящий правильный штрудель!

Помимо красивого глубокого цвета, баклажаны обладают чудесным вкусом и отличными питательными характеристиками. Так, баклажаны богаты клетчаткой, витаминами группы B (B1, B3 и B6), марганцем и медью. Этот удивительный овощ содержит огромное количество антиоксидантов, а также полезен для поддержания здоровья мембран клеток головного мозга. Мы нашли несложный, но очень вкусный рецепт блюда из баклажанов, перед которым невозможно устоять!

Эти пышные яичные гнезда внешне очень похожи на безе, но в них нет ни грамма сахара. В воздушном облаке из взбитых белков лежит яркий желток, за счет чего это необычное блюдо выглядит очень эффектно.

Муссака – это блюдо, в основе которого всегда лежат картофель и мясной фарш, а прочие ингредиенты варьируются в зависимости от кухни. Название блюда происходит от арабского слова «musaqqa’ah» («охлажденный»). И неспроста – муссаку можно подавать теплой, комнатной температуры или холодной.

Сегодня у нас в меню курица для взрослых – острая и жгучая!

Мы говорим "паста" – подразумеваем "Италия". Макароны с сыром, спагетти болоньезе, паста карбонара, и, конечно же, лазанья – куда ж без нее! Ни одна диета не стоит того, чтобы отказаться от этих искушений. Говорят, каждый раз, когда пасту готовят не по традиционным рецептам, где-то в Италии плачет шеф-повар. Да простят нас итальянские повара, но сегодня мы сделаем невозможное – вегетарианскую лазанью!