Ужин для двоих: идеи и рецепты 11.10.2015

@photo

У пар, живущих вместе, так много вечерних дел – нужно успеть погулять, поговорить, посмотреть кино, пообниматься, в конце концов! А как же ужин? А ужин непременно должен быть несложным и очень вкусным!  Индейка, Пад Тай и медовая свинина – вот что мы хотим предложить вам сегодня.

Медовая свинина в дижонской горчице

Не забудьте добавить свинину в список покупок! Не только потому, что она дешевле говядины, но и потому, что из нее можно приготовить шедевры – например, медовую свинину в дижонской горчице. Звучит серьезно, но готовится на самом деле элементарно!

Ингредиенты:

• 2 куска свиной вырезки (толщиной приблизительно 1-1.5 см)
• 1/4 ч. л. соли
• щепотка молотого перца
• 1 ст. л. муки
• 1/2 стакана апельсинового сока
• 1/2 стакана меда
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1/4 ч. л. сушеного базилика
• 2 средних моркови, крупно нарезанных
• 1 маленькая луковица, разрезанная на 8 долек
• 1/2 зеленого перца, нарезанного кубиками
• 1/2 маленького красного болгарского перца, нарезанного кубиками

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. В небольшой миске смешайте до однородности муку и 2 ст. л. апельсинового сок. Затем добавьте мед, горчицу, базилик и остальной сок и еще раз тщательно размешайте.
2. Слегка отбейте свинину, посолите и поперчите ее, а затем выложите в форму для запекания. Выложите в форму овощи и полейте соусом из пункта 1.
3. Запекайте при 180 градусах в течение 40 — 50 минут. Свинина не должна остаться розовой, как только она запечется – доставайте ее из духовки и подавайте на стол.

Лапша Пад Тай с креветками

@photo

В азиатской кухне нет ничего сложного, если запастись правильными продуктами и не бояться непривычных сочетаний. Пад Тай – идеальный ужин для двоих, когда хочется отпускного настроения хотя бы на один вечер!

Ингредиенты:

• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 200 гр. очищенных королевских креветок
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• небольшой кусочек сырого имбиря, очищенного и натертого на терке
• 1 яйцо, слегка взбить
• 400 гр. рисовой лапши (заранее сваренной)
• 2 средних моркови, натертых на терке
• 300 гр. пророщенной фасоли
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 3 сл. л. рыбного соуса
• цедра и сок одного лайма
• 50 гр. измельченного арахиса
• 1 красный перец чили, тонко нарезанный
• небольшой пучок зеленого лука
• горсть мелко нарезанной петрушки

Способ приготовления:

1. Разогрейте подсолнечное масло в воке и выложите в него креветки. Обжарьте их при постоянном помешивании в течение 3-4 минут.
2. Добавьте чеснок и имбирь, продолжайте обжаривать при постоянном помешивании еще 1 минуту. Добавьте яйцо и готовьте (не забывайте помешивать) до тех пор, пока яйцо не перестанет быть жидким.
3. Добавьте лапшу, морковь, ростки фасоли, сахар, рыбный соус, цедру и сок лайма. Готовьте еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.
4. Посыпьте крошкой арахиса, чили, зеленым луком и петрушкой. Подавайте на стол.

Перцы, фаршированные индейкой

Очень простой и элегантный рецепт для ужина. И совсем нежирно, кстати!

Ингредиенты:

• 350 гр. фарша из индейки
• 1 стакан соуса сальса
• 1 ч. л. сухого чеснока
• 1/2 ч. л. сушеного лука
• 1/2 ч. л. черного молотого перца
• 2 красных или желтый болгарских перца, разрезанных пополам и очищенных от семян
• 1/2 стакана несоленой томатной пасты
• 2 ч. л. тертого твердого сыра

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смажьте растительным маслом глубокую сковородку или сотейник, обжарьте на среднем огне фарш, смешанный с соусом сальса, сушеным чесноком, луком и черным перцем.
3. Заполните фаршем половинки пецев. Выложите их в форму для запекания и полейте каждый двумя чайными ложками томатной пасты. Посыпьте тертым сыром. Налейте в форму 1/4 стакана воды, накройте крышкой или фольгой и поставьте в духовку.
4. Запекайте от 45 до 50 минут. Готово!