2 рецепта пасты с авокадо 11.03.2016

@photo

Если спагетти для вас – всегда болоньезе, а соус из авокадо – непременно гуакамоле, то мы идем к вам. Пришло время ломать стереотипы и пробовать новые неожиданные сочетания! Мы подобрали для вас два сногсшибательных рецепта пасты с авокадо, которые перевернут ваши представления об этих продуктах. У вас есть наготове авокадо? Нет? Тогда скорее добавляйте его в список покупок и да здравствуют эксперименты!

Сливочная паста с авокадо

Сливочный вкус без сливок? Легко! Сочный зеленый соус раскроет для вас спагетти с неожиданной стороны.

Ингредиенты:

• Спагетти, 350 гр.
• Авокадо (разрезать пополам, вынуть косточку, очистить от кожуры), 2 шт.
• Чеснок (мелко нарезанный), 1 зубчик
• Лук-шалот (мелко нарезанный), 1 маленький пучок
• Сок одного лимона
• Оливковое масло, ¼ стакана
• Молотый черный перец, по вкусу
• Соль, по вкусу
• Петрушка (нарезанная), ½ стакана

Способ приготовления:

1. Отварите спагетти в кипящей воде в течение 6-8 минут.
2. Пока варятся спагетти, приготовьте соус. Для этого смешайте в блендере авокадо, чеснок, лук-шалот, сок лимона и оливковое масло.
3. Когда спагетти будут готовы, слейте с них (но не выливайте) воду и оставьте полстакана «бульона» – когда он немного остынет, добавьте его в соус.
4. Выложите спагетти на блюдо. Тщательно перемещайте соус и полейте им пасту. Посолите, поперчите, посыпьте петрушкой и подавайте на стол.

Паста с авокадо и креветками

Роскошное сочетание креветок и авокадо заставит вас забыть обо всем на свете. Добавьте к ним пасту аль денте, и лучший ужин недели готов!

Ингредиенты:

• Авокадо (без косточек и кожуры), 2 шт.
• Молодой шпинат, ¾ стакана
• Кинза, ¼ стакана (плюс 2 ст. л.)
• Сок лайма, ¼ стакана
• Оливковое масло, 2 ст. л.
• Чеснок, 1 головка
• Соль, 1 ч. л.
• Зира, ¼ ч. л.
• Молотый черный перец, ¼ ч. л.
• Лапша или спагетти, 370 гр.
• Вода, оставшаяся после варки пасты, ½ стакана
• Креветки (очищенные), 450 гр.

Способ приготовления:

1. Смешайте в блендере авокадо, шпинат, кинзу, 1 ст. л. оливкового масла, чеснок, зиру, ¾ ч. л. соли, черный перец и 2 ст. л. сока лайма.
2. Вскипятите подсоленную воду, отварите пасту в течение 6-8 минут. Слейте воду, оставив ½ стакана для соуса.
3. На среднем огне нагрейте сковороду с 1 ч. л. оливкового масла, выложите в нее креветки и добавьте ¼ ч. л. соли. Обжаривайте креветки 2-3 минуты, периодически помешивая. Выложите креветки на блюдо, полейте их 2 ст. л. сока лайма и посыпьте 2 ст. л. кинзы; перемешайте.
4. Выложите пасту на блюдо с креветками. Полейте пасту соусом из авокадо и тщательно перемешайте. Если соус окажется слишком густым, разбавьте его водой, слитой с пасты.
5. Посыпьте пасту кинзой и подавайте на стол.