Банановые блинчики 09.03.2016

Масленица – отличный повод попробовать новый рецепт чудесных блинчиков. Теперь, как говорится, банановый!

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• мука, 1 ½ стакана
• сахар, 2 ст. л.
• разрыхлитель, 2 ½ ст. л.
• соль, ½ ч. л.
• спелый банан, 1 шт.
• нежирное молоко, 1 стакан (плюс еще 2 ст. л. для смазывания сковороды)
• яйца, 2 шт.
• экстракт ванили, ½ ч. л.
• несоленое сливочное масло (растопить), 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. В отдельной миске разомните вилкой банан. Добавьте яйца, молоко и ваниль, перемешайте до однородности. Получившуюся смесь вылейте в миску с сухими ингредиентами. Добавьте масло и аккуратно перемешайте резиновой лопаточкой. Добиваться полной однородности не нужно: тесто должно быть густым с маленькими комочками.
3. Нагрейте сковороду на сильном огне. Немного убавьте огонь, смажьте сковороду сливочным или растительным маслом. Половником или большой ложкой налейте немного теста на сковороду.
4. Как только на поверхности теста появятся пузырьки, переворачивайте блин. Через 1-2 минуты снимите блин со сковороды и переложите на большую плоскую тарелку.
5. Аналогичным образом пожарьте остальные блины. Готовые блины можно подавать с кусочками банана, орехами, вареньем или сиропом.