Курица с грушами в апельсиновом соусе 08.09.2015

А что у вас сегодня на ужин? У нас – груши! Мы привыкли считать, что груши хороши для десертов, но почему бы не приготовить с ними полноценное второе блюдо? Придайте грушам нотку восточной пряности с помощью соевого соуса, уксуса, сахара и имбиря. У вас получится густой ароматный соус, прекрасно сочетающийся с куриным филе.

Количество порций: 4

@photo

Ингредиенты:

• соевый соус, 2 ст. л.
• белый винный уксус, 2 ст. л.
• сахар, ¼ стакана
• 
молотый имбирь, 1 ч. л.
• 
куриное филе без кожи и костей, 4 шт. (по 150-170 гр. каждое)
• поваренная соль
• черный молотый перец
• 
лук (нарезанный дольками), 1 шт.
• груши (нарезанные тонкими дольками), 2 шт.
• белое сухое вино, 2 ст. л.
• апельсин (снять цедру и выжать сок), 1 шт.

Способ приготовления:

1. В большой сковороде или сотейнике на среднем огне нагрейте соевый соус, уксус, сахар и имбирь до тех пор, пока сахар не растает (примерно 3 минуты).
2. Посолите и поперчите куриное филе. Выложите курицу в сковороду и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны.
3. Добавьте лук, груши, вино, цедру и сок лимона. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще 12-15 минут. Курица должна дойти до полной готовности.
4. Разложите курицу и груши на 4 тарелки.
5. Продолжайте готовить соус до тех пор, пока он не загустеет (1-2 минуты). Полейте курицу соусом и подавайте на стол.