Гуакамоле 13.10.2015

Чтобы сделать настоящий правильный гуакамоле, нужно всего ничего – спелые авокадо и несколько самых основных специй. Этого вполне достаточно, чтобы устроить у себя на кухне маленькую жаркую Мексику!

Количество порций: 6

@photo

Ингредиенты:

• крупные спелые авокадо, 5 шт.
• сок двух больших лаймов
• 
средняя луковица (мелко нарезанная), 1 шт.
• кинза (нарезанная), ¾ стакана
• крупный помидор (мелко нарезанный), 1 шт.
• соль
• по желанию: свежий халапеньо (нарезанный), 1 шт.

Способ приготовления:

1. Авокадо разрежьте на половинки и выньте косточки. Выньте ложкой мякоть из кожуры и выложите её (мякоть) в миску.
2. Добавьте сок одного лайма. Разомните мякоть авокадо вилкой. Можно добиться полной однородности, а можно сделать массу зернистой – как вам больше нравится. Если хочется кремовой консистенции, используйте вместо вилки блендер.
3. Добавьте лук, помидоры и кинзу, перемешайте.
4. Добавьте сок второго лайма и соль.
5. Если хочется, добавьте халапеньо.
6. Подавайте с кукурузными чипсами или блюдами мексиканской кухни.