2 известнейших рецепта пасты 13.03.2017

Паста карбонара и паста болоньезе – это два знаменитых рецепта блюд из спагетти. Первый готовится очень быстро, не более 15-20 минут, а вот со вторым придётся повозиться, но мы с точностью можем сказать, что они оба настолько вкусны, что вы не сможете перед ними устоять!

Паста карбонара

2017-03-13 14:18:24

Рецепт пасты карбонара появился в итальянском регионе Лацио, центром которого является очаровательный Рим. Со временем появилось множество различных вариантов приготовления такой пасты – здесь мы поделимся с вами одним из наших любимых.

Ингредиенты

1. Спагетти 500 г
2. Бекон 150 г
3. Сыр пармезан 100 г
4. Яйца 3
5. Сливки 6 ст.л.
6. Лук 1
7. Оливковое масло 3 ст.л.
8. Соль
9. Перец

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

Способ приготовления

1. Нарежьте бекон соломкой и мелко порубите лук. Прогрейте на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте бекон, пока он не станет слегка прозрачным (5-7 минут), добавьте лук и продолжайте обжаривать в течение 3 минут.
2. Сварите спагетти в подсоленой воде. Будьте внимательны, чтобы не переварить макароны: они должны достигнуть состояния “аль денте” и на вкус быть чуть недоваренными. Слейте воду.
3. Натрите пармезан на мелкой тёрке.
4. Отделите желтки яиц от белков (вам понадобится 3 желтка и 1 белок). Взболтайте яйца, добавьте к ним 2 столовые ложки оливкового масла, перец, сливки и половину тёртого сыра.
5. Смешайте обжаренный бекон со спагетти и начните постепенно вмешивать яичный соус.
6. Выложите пасту на тарелки и посыпьте оставшимся сыром.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Паста болоньезе

2017-03-13 14:19:46

Паста болоньезе получила своё название из-за соуса. Однако соус болоньезе на первый взгляд совсем не похож на соус, а скорее напоминает нежное овощное рагу.

Ингредиенты

1. Спагетти 500 г
2. Фарш из говядины 300 г
3. Помидоры 4
4. Морковь 1
5. Сельдерей в стеблях 2-3
6. Чеснок 2-3 зубчика
7. Лук 1
8. Петрушка ½ пучка
9. Оливковое маслоl 3 ст.л.
10. Белое вино 100 мл
11. Сыр пармезан 100 г
12. Сливки 20% 100 мл
13. Сахар 2 tbsp
14. Специи (базилик, орегано)
15. Соль
16. Перец

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

Способ приготовления

1. Разогрейте оливковое масло на большой сковороде и начните обжаривать фарш.
2. Почистите чеснок и мелко его нарежьте. Потрите на тёрке морковь, мелко порубите лук и сельдерей. Добавьте овощи к мясу и продолжайте обжаривать.
3. Спустя 4-5 минут всыпьте нарезанную петрушку, добавьте соль и перец, влейте вино. Накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться на медленном огне.
4. Пока смесь тушится, обдайте кипятком помидоры и очистите с них кожицу. Прокрутите их в блендере, чтобы они превратились в мягкое пюре. Добавьте его к овощам и мясу и влейте немного кипятка (примерно 100 мл).
5. Как только соус закипит, добавьте специи (сюда хорошо подойдут базилик, орегано или розмарин). Влейте сливки. Оставьте соус томиться на медленном огне в течение 2 часов.
6. Сварите спагетти в подсоленой воде и подавайте с соусом болоньезе и тертым пармезаном.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/