Чизкейк из Нутеллы без выпечки 04.11.2013

Многие не любят печь не потому, что лень или сложно. А просто из-за того, что включение духовки — подобно аду на вашей кухне: становится невыносимо жарко, душно и весь дом пропитывается кулинарными ароматами. Поэтому были изобретены рецепты без выпечки. И это необязательно какие-то миниатюрные пирожные на один укус.

Из этого поста вы узнаете, как приготовить целый нутелльный чизкейк без выпечки.

Молотые хрустящие печенья прекрасно работают в качестве основы и чудесно сочетаются с начинкой из Нутеллы. Впрочем, как и шоколадная основа с фундуком — вместе с какао-слоем. Ну, как в это не влюбиться?

Начнём по традиции с ингредиентов:

Для основы:

• 12 штук печенья Oreo (или любых подобных), измельченных в крошку;
• 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного или растопленного.

Для начинки:

• 230 г мягкого творожного сыра (по типу Almette);
• ⅔ стакана (стакан = 250 мл) Nutella;
• 1 чайная ложка ванилина;
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
• 230 г взбитых сливок.

Для украшения:

• взбитые сливки;
• шоколадная стружка;
• фундук, слегка поджаренный и измельченный.

1. В средней миске смешивем крошку из печенья и растопленное сливочное масло. Из полученной массы будет формироваться нижний слой — основа чизкейка. Если вы собираетесь делать один большой чизкейк, тогда всю массу равномерно распределяем по дну одной большой формы (поддона или тарелки) и формируем из неё нижний слой. Можно сделать несколько чизкейков поменьше: соответственно, массу равномерно распределяем по выбранным формам.

2. В большой миске при помощи блендера взбиваем творожный сыр и Нутеллу до получения однородной массы. Добавить ванилин, мускатный орех и всё хорошенько перемешиваем. Для этих целей можно использовать резиновую лопаточку: перемешиваем ингредиенты до тех пор, пока не получится однородная масса и не останется никаких полос.

3. Полученную начинку выкладываем сверху на основу. Накрываем всё полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа.

4. Перед подачей на стол чизкейк можно украсить взбитыми сливками, шоколадной стружкой и/или поджаренным и измельченным фундуком.

Вкуснейших вам кулинарных экспериментов и, конечно же, приятного аппетита!