Главная > Блог > Рецепт настоящего тирамису

Рецепт настоящего тирамису 10.05.2016

Поделиться "Рецепт настоящего тирамису"

Рецепт настоящего тирамису
Когда хочется тирамису, жизнь останавливается. Ради него запросто можно бросить все дела, поехать в самую дальнюю кофейню, забыть о диете и заплатить любые деньги. Вот только зачем, если тирамису прекрасно готовится дома? В рецепте этого волшебного десерта нет совершенно ничего сложного и безумно дорогого – если вы умеете взбивать сливки, то с тирамису вы точно справитесь. Спорим, что получится с первого раза?
Ингредиенты для кофейной пропитки
  1. Крепкий эспрессо 1 ½ стакана
  2. Сахар 2 ч. л.
Ингредиенты для крема
  1. Яичные желтки 4 шт.
  2. Сыр маскарпоне 450 гр.
  3. Сахар ½ стакана
  4. Кофейный ликер или любое сладкое вино (по желанию) ½ стакана
  5. Густые сливки для взбивания 350 гр.
Ингредиенты для слоев
  1. Бисквитное печенье савоярди 35-40 шт.
  2. Несладкий какао-порошок 2 ст. л.
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Заварите крепкий эспрессо, перелейте его в миску и добавьте сахар.
  2. Взбейте яичные белки на водяной бане. Взбитые белки должны получиться воздушными и слегка потемнеть. Постепенно добавьте полстакана сахара и вино. Продолжайте взбивать крем до загустения и образования мелких пузырьков.
  3. В отдельной миске разомните маскарпоне и слегка взбейте его. Добавьте крем и тщательно перемешайте.
  4. Отдельно взбейте сливки и аккуратно введите их в крем.
  5. Слегка обмакните печенье в кофе, не дав ему размокнуть. Затем выложите первый слой печенья в большой глубокий контейнер (приблизительно 30х20 см.).
  6. Поверх печенья выложите половину крема. Разровняйте крем и уложите второй слой печенья. Сверху выложите второй слой крема.
  7. Уберите тирамису в холодильник как минимум на 4 часа, в идеале – на ночь.
  8. Перед подачей на стол посыпьте десерт какао. Ну, и кто там говорил, что не получится?
Примечания
  1. Используйте маскарпоне комнатной температуры. Если вы вынули его из холодильника, дайте ему постоять на столе хотя бы час перед тем, как начнете готовить.
  2. В оригинальном рецепте белки взбиваются сырыми. Однако из-за риска салмонеллёза мы бы рекомендовали перестраховаться и взбить их на водяной бане.
  3. Главный секрет вкусного тирамису в том, чтобы не трогать его в процессе охлаждения. Не поддавайтесь соблазну попробовать десерт через час или два – дайте ему выстоять не менее 4 часов.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Поделиться "Рецепт настоящего тирамису"

✕

Получайте рецепты еженедельно

Категории:

Похожие статьи: