Архив рубрики: Рецепты

Вкусные, простые и полезные рецепты на все случаи жизни. Забери списки к рецептам в приложение «Купи батон!»

Яичные гнезда с пармезаном 19.07.2016

Яичные гнезда с пармезаном
Эти пышные яичные гнезда внешне очень похожи на безе, но в них нет ни грамма сахара. В воздушном облаке из взбитых белков лежит яркий желток, за счет чего это необычное блюдо выглядит очень эффектно.
Ингредиенты
  1. Яйца 8 шт.
  2. Тертый пармезан 1 ст. л.
  3. Соль ½ ч. л.
  4. Черный перец по вкусу
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте противень растительным маслом и положите на него лист пекарской бумаги.
  2. Разбейте яйца, отделив желтки от белков. Взбейте белки до образования устойчивых пиков.
  3. Добавьте тертый пармезан во взбитые белки и очень осторожно перемешайте их резиновой лопаточкой. Посолите.
  4. При помощи ложки выложите белки на противень. У вас должно получиться 8 «облачков», не соприкасающихся друг с другом. По возможности разместите их подальше друг от друга.
  5. Обратной стороной ложки сделайте небольшое углубление в каждом «облачке» и аккуратно положите в каждое углубление по желтку.
  6. Запекайте в течение 14 минут (можно меньше, если вы хотите оставить желток жидким). Выньте противень из духовки, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте гнезда на стол.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

@photo

Читать далее →

Вы уже распробовали фенхель? 15.07.2016

фенхель рецепты

Если вы еще не пробовали фенхель, вас ждет ошеломляющее открытие – скорее всего, отныне это ваш любимый овощ! Первыми его распробовали жители Средиземноморья, а теперь наша очередь. Фенхель можно есть тушеным, запеченным и даже сырым. У фенхеля сладковатый вкус с нотками аниса, и он прекрасно дополняет овощные салаты. Семена фенхеля используются в качестве приправы и лучше всего сочетаются с капустой.

Удивительно, что о лечебных свойствах семян фенхеля знают многие, а о полезных качествах луковиц фенхеля не слышал почти никто. В них море антиоксидантов, а также содержится анетол, который, по данным последних исследований, существенно снижает риск онкологических заболеваний. К тому же, фенхель богат клетчаткой, калием и витамином С. Он просто необходим тем, кто страдает от анемии, проблем пищеварения и тяжело переносит критические дни.

А теперь давайте посмотрим, что можно приготовить из фенхеля!
Читать дальше “Вы уже распробовали фенхель?” »

Читать далее →

Муссака 12.07.2016

Муссака
Порций 4
Муссака – это блюдо, в основе которого всегда лежат картофель и мясной фарш, а прочие ингредиенты варьируются в зависимости от кухни. Название блюда происходит от арабского слова «musaqqa’ah» («охлажденный»). И неспроста – муссаку можно подавать теплой, комнатной температуры или холодной.
Ингредиенты
  1. Смешанный мясной фарш 500 гр.
  2. Растительное масло 100 мл.
  3. Лук 1 шт.
  4. Картофель (крупный) 4-5 шт.
  5. Молоко ½ л.
  6. Яйца 3 шт.
  7. Сыр (любой)
  8. Вода 1 стакан
  9. Соль
  10. Перец
  11. Паприка
  12. Петрушка
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его с растительным маслом в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте размороженный фарш и обжаривайте его до тех пор, пока он не посветлеет. В процессе обжарки фарша добавьте соль, перец и паприку.
  2. Помойте, очистите и нарежьте кружочками картофель.
  3. Смажьте маслом глубокий противень или форму для запекания и выложите первый слой картофеля. Посолите картофель, а затем выложите поверх него ровным слоем половину обжаренного мясного фарша. Выложите второй слой картофеля, посолите его и равномерно распределите по нему остальной фарш. Полейте блюдо стаканом воды и поставьте форму в духовку, разогретую до 200°C.
  4. Пока готовится картофель с фаршем, взбейте яйца с 500 мл. молока с мелко нарезанной петрушкой. Через 10 минут достаньте форму их духовки и вылейте поверх фарша смесь из яиц и молока. Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте блюдо обратно в духовку и запекайте еще 40 минут.
Примечания
  1. Верхний слой из яиц и молока можно заменить на мелко нарезанные помидоры и белый сыр.
  2. Если вы не едите мясо, используйте вместо фарша сою или грибы.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

Курица в соусе шрирача 05.07.2016

Курица в соусе шрирача
Сегодня у нас в меню курица для взрослых – острая и жгучая!
Ингредиенты для курицы
  1. Пахта 2 стакана
  2. Сушеный зеленый лук 1 ½ ст. л.
  3. Чеснок (мелко нарезанный) 1 зубчик
  4. Любой острый соус 4-5 капель
  5. Куриное филе 700 гр.
  6. Несладкие кукурузные хлопья 4 стакана
  7. Сушеный чеснок 1 ч. л.
  8. Соль 1 ½ ч. л.
  9. Черный молотый перец ½ ч. л.
  10. Сушеная петрушка 1 ½ ч. л.
  11. Кукурузный крахмал ⅔ стакана
  12. Оливковое масло 2 ст. л.
Ингредиенты для соуса
  1. Кетчуп ⅔ стакана
  2. Соус шрирача 1 ст. л.
  3. Мёд 2 ч. л.
  4. Свежий имбирь (очищенный и тертый) 2 ч. л.
  5. Черный молотый перец ½ ч. л.
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Приготовьте соус – для этого просто смешайте в миске все ингредиенты для соуса и уберите миску в холодильник.
  2. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте на решетку глубокую сковороду.
  3. Смешайте пахту, 1 ст. л. сушеного зеленого лука, чеснок и острый соус. Посолите и поперчите кусочки куриного филе; положите в смесь из пахты и специй. Поставьте курицу в маринаде на 20 минут в холодильник.
  4. Смешайте и измельчите в блендере до состояния рассыпчатой крошки кукурузные хлопья, сушеный чеснок, остатки сушеного зеленого лука, соль и черный перец. Добавьте петрушку и высыпьте на тарелку.
  5. Выньте сковороду из духовки и смажьте ее оливковым маслом. Достаньте курицу из холодильника, обваляйте каждый кусочек в крошке из хлопьев и специй, затем обмакните в маринад и еще раз обваляйте в крошке. Выложите курицу на горячую сковороду и поставьте в духовку.
  6. Запекайте курицу в течение 12 минут, затем переверните каждый кусочек и запекайте еще 8 минут.
  7. Выньте курицу из духовки и через 5 минут подавайте на стол вместе с холодным соусом.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

Секрет идеального суфле 04.07.2016

Если вы все еще находитесь в активном поиске идеального легкого ужина для жаркого летнего вечера, то у нас для вас подарок – воздушное несладкое суфле с салатом из свежих овощей. Нежное внутри, с хрустящей корочкой снаружи – настоящий деликатес! А чтобы суфле гарантированно поднялось и не осело, не забывайте следовать простым правилам:
Читать дальше “Секрет идеального суфле” »

Читать далее →

Вегетарианская лазанья 28.06.2016

Вегетарианская лазанья
Мы говорим "паста" – подразумеваем "Италия". Макароны с сыром, спагетти болоньезе, паста карбонара, и, конечно же, лазанья – куда ж без нее! Ни одна диета не стоит того, чтобы отказаться от этих искушений. Говорят, каждый раз, когда пасту готовят не по традиционным рецептам, где-то в Италии плачет шеф-повар. Да простят нас итальянские повара, но сегодня мы сделаем невозможное – вегетарианскую лазанью!
Ингредиенты для соуса Бешамель
  1. Мука 40 гр.
  2. Сливочное масло 40 гр.
  3. Молоко 500 мл.
  4. Соль
  5. Черный перец
Ингредиенты для лазаньи
  1. Грибы 700 гр.
  2. Белый сыр 250 гр.
  3. Шпинат (вареный) 500 гр.
  4. Листы для лазаньи 500 гр.
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Соус Бешамель
  1. Растопите масло в кастрюле на медленном огне. Когда оно начнет пениться, добавьте муку и варите в течение 5 минут, непрерывно помешивая деревянной ложкой.
  2. Добавьте половину молока и перемешайте. Затем постепенно влейте остальное молоко, не переставая помешивать. Следите за тем, чтобы соус был однородным, без комочков.
  3. Добавьте специи, тщательно перемешайте и снимите с огня.
Лазанья
  1. Нарежьте грибы и натрите сыр, смешайте их друг с другом и добавьте любимые специи (например, сухой чеснок и перец, сушеный базилик или прованские травы).
  2. Смажьте маслом форму для лазаньи. При помощи ложки налейте на дно формы соус Бешамель, а затем выложите первый слой листов для лазаньи.
  3. Поверх листов выложите слой вареного шпината и слой грибов с сыром. Сверху полейте соусом Бешамель, и положите еще один слой листов для лазаньи.
  4. Повторите все слои еще дважды. Сверху обильно полейте лазанью соусом и небольшим количеством воды, чтобы она стала мягче.
  5. Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте на 30 минут в духовку, разогретую до 250°C.
  6. Подавайте лазанью горячей.
Примечания
  1. Не кладите в соус слишком много масла, т. к. оно отбивает вкус грибов и сыра.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

3 рецепта ризотто 24.06.2016

risotto recipes@photo

Ризотто – теплое, но не обжигающее, сытное, но не тяжелое, простое, но интересное – не блюдо, а одно сплошное «но»! Мы нашли для вас целых три рецепта ризотто. Неважно, вегетарианец вы или мясоед – подходящий вариант этого чудесного блюда найдется для каждого.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, для приготовления ризотто вам понадобится большая сковорода с толстым дном и много риса в списке покупок.
Читать дальше “3 рецепта ризотто” »

Читать далее →

Черничные развалины 21.06.2016

Черничные развалины
В разгар ягодного сезона нужно непременно пользоваться моментом и баловать себя свежайшими ягодными десертами. Это простое, но весьма необычное лакомство прекрасно подойдет как для позднего воскресного завтрака, так и для вечернего чая на балконе или террасе. В нашем рецепте используется черника, но ее смело можно заменить и другими ягодами – клубникой, малиной или черной смородиной.
Ингредиенты
  1. Грецкий орех (измельченный) ¼ стакана
  2. Овсяные хлопья (не быстрого приготовления) ¼ стакана
  3. Корица ¼ ч. л.
  4. Мука 1 стакан плюс 3 ст. л.
  5. Коричневый сахар ⅓ стакана
  6. Белый сахар 1 ст. л.
  7. Несоленое сливочное масло 4 ст. л.
  8. Черника 1 кг.
  9. Сахар ⅔ стакана
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Разогрейте духовку до 200 градусов. В большой миске смешайте орехи, овсяные хлопья, корицу, масло, коричневый сахар, ¾ стакана муки и 1 ст. л. сахара.
  2. Переложите тесто в блендер и доведите его до консистенции крупной рассыпчатой крошки.
  3. Выложите чернику на противень и посыпьте ее ½ стакана сахара и 3 ст. л. муки. Сверху высыпьте тонким ровным слоем крошку из блендера.
  4. Выпекайте в течение 15-20 минут, затем посыпьте десерт остатками сахара и снова поставьте в духовку на 15-20 минут.
  5. Выньте десерт из духовки и подавайте на стол теплым. В жаркий день можно дополнить его шариком мороженого.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
@photo

Читать далее →

Проя – вкусный кукурузный хлеб 17.06.2016

corn bread recipe@photo

Проя – это душистый кукурузный хлеб родом с Балканского полуострова. Как и у многих рецептов национальных блюд, у этого есть множество вариаций, однако в основе прои всегда лежат кукурузная мука, сыр и йогурт. Мы выбрали рецепт со шпинатом. Но если в вашем списке покупок его нет, можно, разумеется, испечь прою и без зелени.
Читать дальше “Проя – вкусный кукурузный хлеб” »

Читать далее →

Лимонный кекс с йогуртом и глазурью 14.06.2016

Лимонный кекс с йогуртом и глазурью
Иногда случается так, что душа просит не изысков и чудес, а простого и понятного кекса. Как раз на такой случай у нас есть незамысловатый, но очень стоящий рецепт – кекс с йогуртом и лимонной цедрой в душистой сладкой глазури. Попробуйте!
Ингредиенты
  1. Мука 1 ½ стакана
  2. Разрыхлитель 2 ч. л.
  3. Соль ½ ч. л.
  4. Натуральный йогурт (несладкий) 1 стакан
  5. Сахар 1 ⅓ стакана
  6. Яйца 3 шт.
  7. Лимонная цедра (тертая) 2 ч. л.
  8. Экстракт ванили ½ ч. л.
  9. Растительное масло ½ стакана
  10. Лимонный сок ⅓ стакана
  11. Сахарная пудра 1 стакан
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки и положите в нее лист пекарской бумаги.
  2. В большой миске смешайте разрыхлитель и соль, затем добавьте просеянную муку. В отдельной посуде смешайте йогурт, яйца, ваниль, лимонную цедру и 1 стакан сахара.
  3. Постепенно добавляйте жидкие ингредиенты в сухие, непрерывно перемешивая. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Убедитесь, что в тесте не осталось комочков.
  4. Вылейте тесто в форму для выпечки и поставьте в духовку на 50 минут. Готовность кекса можно определить при помощи зубочистки – если проткнуть ей кекс, на ней не должно остаться теста.
  5. Смешайте почти весь лимонный сок (оставьте 2 ст. л.) и ⅓ стакана сахара, перелейте смесь в небольшую кастрюлю и нагревайте на среднем огне до тех пор, пока весь сахар не растворится.
  6. Смешайте 2 ст. л. лимонного сока с сахарной пудрой.
  7. Выньте кекс из духовки и дайте ему остыть в течение 10 минут. Затем полейте его смесью сахарной пудры и лимонного сока, а сверху – лимонным сиропом. Кекс готов!
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →