Масляная курица: шедевр индийской кухни 26.04.2016

Масляная курица
Сколько в мире кухонь, столько и рецептов блюд из курицы. Сегодня у нас для вас нечто особенное: нежнейшая масляная курочка по старому индийскому рецепту. Такого ужина ваши домашние точно не ожидают!
Ингредиенты
  1. Несоленое сливочное масло 100 гр.
  2. Греческий (белый несладкий) йогурт 1 ½ стакана
  3. Лимонный сок 2 ст. л.
  4. Куркума 1 ½ ст. л.
  5. Приправа Гарам Масала 2 ст. л.
  6. Тмин 2 ст. л.
  7. Куриные бедра 1 ½ кг.
  8. Растительное масло 4 ч. л.
  9. Репчатый лук (нарезанный) 2 шт.
  10. Чеснок (мелко нарезанный) 4 зубчика
  11. Свежий имбирь (мелко нарезанный) 3 ст. л.
  12. Полочка корицы 1 шт.
  13. Помидоры (нарезанные дольками) 2 шт.
  14. Перец халапеньо (без семян и мелко нарезанный) 1 шт.
  15. Соль по вкусу
  16. Куриный бульон ⅔ стакана
  17. Сливки 1 ½ стакана
  18. Томатная паста 1 ½ ч. л.
  19. Миндаль (тонко нарезанный) 3 ст. л.
  20. Кинза ½ пучка
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Смешайте в большой миске йогурт, лимонный сок и первые три специи из списка. В получившийся соус положите курицу и тщательно перемешайте. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и оставьте курицу мариноваться на пару часов.
  2. В кастрюле или воке разогрейте растительное масло и растопите в нем сливочное масло. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок, имбирь и тмин.
  3. Добавьте томаты, палочку корицы, халапеньо и соль; готовьте в течение 10 минут.
  4. Затем выложите в масло курицу вместе с маринадом и готовьте еще 5 минут. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. После этого убавьте огонь и тушите в течение получаса, не накрывая кастрюлю крышкой.
  5. Добавьте томатную пасту и сливки, и подержите на медленном огне еще 15 минут.
  6. Блюдо почти готово – осталось добавить миндаль. Через 5 минут снимите блюда с огня, украсьте кинзой и подавайте на стол.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
@photo

Получайте рецепты еженедельно

Похожие статьи: