Поделиться "Масляная курица: шедевр индийской кухни"
Масляная курица
2016-04-26 11:03:55
Сколько в мире кухонь, столько и рецептов блюд из курицы. Сегодня у нас для вас нечто особенное: нежнейшая масляная курочка по старому индийскому рецепту. Такого ужина ваши домашние точно не ожидают!
Ингредиенты
- Несоленое сливочное масло 100 гр.
- Греческий (белый несладкий) йогурт 1 ½ стакана
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Куркума 1 ½ ст. л.
- Приправа Гарам Масала 2 ст. л.
- Тмин 2 ст. л.
- Куриные бедра 1 ½ кг.
- Растительное масло 4 ч. л.
- Репчатый лук (нарезанный) 2 шт.
- Чеснок (мелко нарезанный) 4 зубчика
- Свежий имбирь (мелко нарезанный) 3 ст. л.
- Полочка корицы 1 шт.
- Помидоры (нарезанные дольками) 2 шт.
- Перец халапеньо (без семян и мелко нарезанный) 1 шт.
- Соль по вкусу
- Куриный бульон ⅔ стакана
- Сливки 1 ½ стакана
- Томатная паста 1 ½ ч. л.
- Миндаль (тонко нарезанный) 3 ст. л.
- Кинза ½ пучка
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
- Смешайте в большой миске йогурт, лимонный сок и первые три специи из списка. В получившийся соус положите курицу и тщательно перемешайте. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и оставьте курицу мариноваться на пару часов.
- В кастрюле или воке разогрейте растительное масло и растопите в нем сливочное масло. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок, имбирь и тмин.
- Добавьте томаты, палочку корицы, халапеньо и соль; готовьте в течение 10 минут.
- Затем выложите в масло курицу вместе с маринадом и готовьте еще 5 минут. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. После этого убавьте огонь и тушите в течение получаса, не накрывая кастрюлю крышкой.
- Добавьте томатную пасту и сливки, и подержите на медленном огне еще 15 минут.
- Блюдо почти готово – осталось добавить миндаль. Через 5 минут снимите блюда с огня, украсьте кинзой и подавайте на стол.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Поделиться "Масляная курица: шедевр индийской кухни"
RU 
EN
