Шоколадный фондан 26.01.2016

Нет десерта изысканнее, чем шоколадный фондан! Этот шоколадный пудинг сразит ваших гостей наповал и заставит их забыть обо всем, что они пробовали раньше.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Несоленое сливочное масло, 8 ст. л. (и еще немного для смазывания формочек)
• Какао порошок без сахара, 4 ч. л.
• Горький шоколад (минимум 70%), 100 гр. (разломать на дольки)
• Яйца, 2 шт.
• Яичные желтки, 2 шт.
• Сахар или сахарная пудра, 2/3 стакана
• Мука, 2/3 стакана

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте маслом 4 жаропрочные стеклянные или керамические формочки и вставьте в каждую бумажный стаканчик для кексов. Стаканчики также слегка смажьте маслом и посыпьте какао.
2. Поставьте небольшую миску в кастрюлю с кипящей водой. Положите в миску шоколад и масло и растопите их. Затем снимите кастрюлю с огня и тщательно перемещайте шоколад и масло. Дайте смеси постоять в течение 10 минут и немного остыть.
3. В отдельной миске смешайте и взбейте яйца, яичные желтки и сахар. При взбивании постепенно введите шоколадную массу.
4. Понемногу введите в смесь просеянную муку, перемешивая смесь ложкой или венчиком.
5. Разлейте смесь по формочкам и поставьте в духовку на 12 минут.
6. Выньте формочки из духовки; аккуратно переверните каждую на отдельное блюдце. Подавайте на стол, слегка надрезав каждый фондан, чтобы жидкая начинка немного вытекла на блюдце.