3 потрясающих способа приготовить свинину 25.03.2016

@photo

Свинина – это необязательно шашлык или котлета. Это универсальное, удивительно нежное мясо, из которого можно приготовить множество вкусных и совсем не тяжелых блюд. Посмотрите, какие интересные рецепты мы для вас нашли!

Свинина по-тоскански

Итальянцы знают толк в хорошей еде. У кого же, как не у них могло получиться мясо, которое тает во рту!

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• свиная вырезка, 450 гр.
• мука, 3 ст. л.
• лимонный перец, 2 ч. л.
• оливковое масло, 2 ч. л.
• белое сухое вино, ¼ стакана
• лимонный сок, ¼ стакана
• лимон (тонко нарезанный), 5 ломтиков
• каперсы, 4 ст. л.
• соль, по вкусу


Способ приготовления:

1. Нарежьте свинину на 8 тонких ломтиков и отбейте их.
2. Каждую отбивную посыпьте мукой, лимонным перцем и солью. Вылейте оливковое масло на сковороду и разогрейте на среднем огне.
3. Положите мясо на сковороду и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны.
4. В небольшой миске смешайте лимонный сок и белое вино. Вылейте смесь в сковороду и готовьте в ней мясо еще 2 минуты. Соус должен загустеть.
5. Снимите сковороду с плиты и переложите мясо на блюдо. Сверху положите ломтики лимона и каперсы, и подавайте на стол.

Свинина с манго

@photo

Никогда еще свинина не была такой легкой и свежей!

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• свиная вырезка, 450 гр.
• красный болгарский перец (нарезать), 1 шт.
• свежая кинза (нарезать), 1 ¼ стакана
• капуста (тонко нарезать), 2 стакана
• морковь (тертая), ½ стакана
• халапеньо (мелко нарезать), 1 шт.
• мангo (очищенное и нарезанное кубиками), 1 шт.
• готовый соус сальса, 6 ст. л.
• соль, по вкусу


Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку для 200 градусов. Смажьте растительным маслом большую сковороду и нагрейте ее на среднем огне.
2. Положите мясо целиком на сковороду и обжарьте его по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Поставьте сковороду в духовку и запеките мясо в течение 15 минут.
4. Выньте мясо из духовки и дайте ему остыть в течение 5 минут.
5. На каждую тарелку положите понемногу капусты, перца, моркови и манго. Нарежьте мясо ломтиками и разложите его по тарелкам.
6. Полейте мясо соусом сальса, посыпьте кинзой и посолите.

Пряная свинина

Сахар, специи, рок-н-ролл! Вот список того, что должно быть в каждом списке покупок.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• свиная вырезка, 450 гр.
• паприка, 1 ст. л.
• соль, ½ ч. л.
• коричневый сахар, 1 ½ ч. л.
• белый сахар, 1 ½ ч. л.
• красный молотый перец, 1 ½ ч. л.
• молотый тмин, 1 ½ ч. л.
• черный перец, 1 ½ ч. л.


Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку для 220 градусов. В маленькой миске смешайте паприку, соль, черный перец, красный перец, тмин, белый и коричневый сахар.
2. Смесью специй натрите цельный кусок вырезки. Положите мясо в антипригарную форму для запекания и поставьте в духовку на 30-35 минут.
3. Выньте мясо из духовки и дайте ему остыть в течение 5 минут. Нарежьте мясо ломтиками и подавайте с овощами.