Курица в соусе Марсала – два варианта приготовления 09.03.2017

@photo
Если вы думаете, что вас уже не удивить курицей ни в каком виде, непременно попробуйте приготовить ее в соусе Марсала! Все, что вам нужно – это курица, грибы и хорошее крепленое вино, например, Марсала или Мадера. А если вы никуда не торопитесь, приготовьте это чудесное блюдо в мультиварке.

Сливочная курица в соусе Марсала

2017-03-09 08:47:36

Мы со всей ответственностью заявляем: вы можете приготовить курицу в соусе Марсала лучше, чем любой профессиональный шеф-повар. Убедитесь в этом сами!

Ингредиенты

1. Филе куриной грудки (без кожи и костей) 4 шт.
2. Мука 1 стакан
3. Соль по вкусу
4. Черный перец (молотый) по вкусу
5. Сливочное масло 2 ст. л.
6. Оливковое масло 1 ст. л.
7. Грибы (нарезанные) 250 гр.
8. Чеснок 2 зубчика
9. Вино Марсала (можно заменить на Мадеру) ¾ стакана
10. Куриный бульон ¾ стакана
11. Жирные сливки ⅓ стакана
12. Петрушка (нарезанная) 2 ст. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

Способ приготовления

1. Смешайте муку, соль и перец, и обваляйте курицу в получившейся смеси.
2. Налейте оливковое масло в глубокую сковороду или сотейник, добавьте 1 ст. л. сливочного масла и нагрейте на среднем огне. Обжарьте курицу по 5-7 минут с каждой стороны, затем переложите ее на тарелку.
3. Растопите в сковороде оставшееся масло. Добавьте грибы и обжарьте их на медленном огне до золотистого цвета (приблизительно 7 минут). Измельчите чеснок, добавьте его к грибам, посолите и перемешайте.
4. Налейте в сковороду бульон, вино и сливки, добавьте петрушку и доведите до кипения на медленном огне.
5. Выложите курицу в сковороду, зачерпните ложкой соус и полейте им курицу.
6. Готовьте курицу в течение 10-12 минут. Убедитесь, что курица готова, и подавайте на стол.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Курица в соусе Марсала, приготовленная в мультиварке

2017-03-09 08:49:57

Приготовление еды в мультиварке занимает порой немало времени, но оно того стоит – насыщенный аромат и особая нежность куриного мяса с лихвой компенсируют томительные часы ожидания!

Ингредиенты

1. Филе бедра курицы(без кожи и костей) 8
2. Соль ¾ ч. л.
3. Молотый перец ¼ ч. л.
4. Чеснок 2 зубчика
5. Тимьян (сушеный) ½ ч. л.
6. Грибы (нарезанные) 3 стакана
7. Вино Марсала (можно заменить на Мадеру) ½ стакана
8. Кукурузный крахмал 3 ст. л.
9. Жирные сливки ½ стакана

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

Способ приготовления

1. Смажьте растительным маслом емкость мультиварки и выложите в нее курицу. Добавьте ¼ ч. л. соли и перца.
2. В смазанную маслом сковороду выложите мелко нарезанный чеснок и грибы, и посолите оставшейся солью. Приправьте тимьяном и обжарьте на медленном огне в течение 5 минут. Затем выложите грибы ровным слоем поверх курицы и налейте в мультиварку вино.
3. Закройте мультиварку и поставьте ее на режим медленной готовки на 4-5 часов.
4. Переложите курицу на блюдо и накройте ее большой крышкой, чтобы она не остыла. Смешайте сливки с крахмалом, и вылейте в мультиварку. Хорошенько перемешайте соус, закройте мультиварку и дайте соусу потомиться при высокой температуре 12-15 минут.
5. Полейте курицу соусом и подавайте на стол.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/