Курица в соусе Марсала – два варианта приготовления 09.03.2017

Курица в соусе Марсала
@photo
Если вы думаете, что вас уже не удивить курицей ни в каком виде, непременно попробуйте приготовить ее в соусе Марсала! Все, что вам нужно – это курица, грибы и хорошее крепленое вино, например, Марсала или Мадера. А если вы никуда не торопитесь, приготовьте это чудесное блюдо в мультиварке.

Сливочная курица в соусе Марсала
Мы со всей ответственностью заявляем: вы можете приготовить курицу в соусе Марсала лучше, чем любой профессиональный шеф-повар. Убедитесь в этом сами!
Ингредиенты
  1. Филе куриной грудки (без кожи и костей) 4 шт.
  2. Мука 1 стакан
  3. Соль по вкусу
  4. Черный перец (молотый) по вкусу
  5. Сливочное масло 2 ст. л.
  6. Оливковое масло 1 ст. л.
  7. Грибы (нарезанные) 250 гр.
  8. Чеснок 2 зубчика
  9. Вино Марсала (можно заменить на Мадеру) ¾ стакана
  10. Куриный бульон ¾ стакана
  11. Жирные сливки ⅓ стакана
  12. Петрушка (нарезанная) 2 ст. л.
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Смешайте муку, соль и перец, и обваляйте курицу в получившейся смеси.
  2. Налейте оливковое масло в глубокую сковороду или сотейник, добавьте 1 ст. л. сливочного масла и нагрейте на среднем огне. Обжарьте курицу по 5-7 минут с каждой стороны, затем переложите ее на тарелку.
  3. Растопите в сковороде оставшееся масло. Добавьте грибы и обжарьте их на медленном огне до золотистого цвета (приблизительно 7 минут). Измельчите чеснок, добавьте его к грибам, посолите и перемешайте.
  4. Налейте в сковороду бульон, вино и сливки, добавьте петрушку и доведите до кипения на медленном огне.
  5. Выложите курицу в сковороду, зачерпните ложкой соус и полейте им курицу.
  6. Готовьте курицу в течение 10-12 минут. Убедитесь, что курица готова, и подавайте на стол.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

@photo

Курица в соусе Марсала, приготовленная в мультиварке
Приготовление еды в мультиварке занимает порой немало времени, но оно того стоит – насыщенный аромат и особая нежность куриного мяса с лихвой компенсируют томительные часы ожидания!
Ингредиенты
  1. Филе бедра курицы(без кожи и костей) 8
  2. Соль ¾ ч. л.
  3. Молотый перец ¼ ч. л.
  4. Чеснок 2 зубчика
  5. Тимьян (сушеный) ½ ч. л.
  6. Грибы (нарезанные) 3 стакана
  7. Вино Марсала (можно заменить на Мадеру) ½ стакана
  8. Кукурузный крахмал 3 ст. л.
  9. Жирные сливки ½ стакана
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Смажьте растительным маслом емкость мультиварки и выложите в нее курицу. Добавьте ¼ ч. л. соли и перца.
  2. В смазанную маслом сковороду выложите мелко нарезанный чеснок и грибы, и посолите оставшейся солью. Приправьте тимьяном и обжарьте на медленном огне в течение 5 минут. Затем выложите грибы ровным слоем поверх курицы и налейте в мультиварку вино.
  3. Закройте мультиварку и поставьте ее на режим медленной готовки на 4-5 часов.
  4. Переложите курицу на блюдо и накройте ее большой крышкой, чтобы она не остыла. Смешайте сливки с крахмалом, и вылейте в мультиварку. Хорошенько перемешайте соус, закройте мультиварку и дайте соусу потомиться при высокой температуре 12-15 минут.
  5. Полейте курицу соусом и подавайте на стол.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

@photo

Получайте рецепты еженедельно

Категории:

Похожие статьи: