Архив рубрики: рецепт недели

Черничные развалины 21.06.2016

Черничные развалины
В разгар ягодного сезона нужно непременно пользоваться моментом и баловать себя свежайшими ягодными десертами. Это простое, но весьма необычное лакомство прекрасно подойдет как для позднего воскресного завтрака, так и для вечернего чая на балконе или террасе. В нашем рецепте используется черника, но ее смело можно заменить и другими ягодами – клубникой, малиной или черной смородиной.
Ингредиенты
  1. Грецкий орех (измельченный) ¼ стакана
  2. Овсяные хлопья (не быстрого приготовления) ¼ стакана
  3. Корица ¼ ч. л.
  4. Мука 1 стакан плюс 3 ст. л.
  5. Коричневый сахар ⅓ стакана
  6. Белый сахар 1 ст. л.
  7. Несоленое сливочное масло 4 ст. л.
  8. Черника 1 кг.
  9. Сахар ⅔ стакана
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Разогрейте духовку до 200 градусов. В большой миске смешайте орехи, овсяные хлопья, корицу, масло, коричневый сахар, ¾ стакана муки и 1 ст. л. сахара.
  2. Переложите тесто в блендер и доведите его до консистенции крупной рассыпчатой крошки.
  3. Выложите чернику на противень и посыпьте ее ½ стакана сахара и 3 ст. л. муки. Сверху высыпьте тонким ровным слоем крошку из блендера.
  4. Выпекайте в течение 15-20 минут, затем посыпьте десерт остатками сахара и снова поставьте в духовку на 15-20 минут.
  5. Выньте десерт из духовки и подавайте на стол теплым. В жаркий день можно дополнить его шариком мороженого.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
@photo

Читать далее →

Лимонный кекс с йогуртом и глазурью 14.06.2016

Лимонный кекс с йогуртом и глазурью
Иногда случается так, что душа просит не изысков и чудес, а простого и понятного кекса. Как раз на такой случай у нас есть незамысловатый, но очень стоящий рецепт – кекс с йогуртом и лимонной цедрой в душистой сладкой глазури. Попробуйте!
Ингредиенты
  1. Мука 1 ½ стакана
  2. Разрыхлитель 2 ч. л.
  3. Соль ½ ч. л.
  4. Натуральный йогурт (несладкий) 1 стакан
  5. Сахар 1 ⅓ стакана
  6. Яйца 3 шт.
  7. Лимонная цедра (тертая) 2 ч. л.
  8. Экстракт ванили ½ ч. л.
  9. Растительное масло ½ стакана
  10. Лимонный сок ⅓ стакана
  11. Сахарная пудра 1 стакан
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки и положите в нее лист пекарской бумаги.
  2. В большой миске смешайте разрыхлитель и соль, затем добавьте просеянную муку. В отдельной посуде смешайте йогурт, яйца, ваниль, лимонную цедру и 1 стакан сахара.
  3. Постепенно добавляйте жидкие ингредиенты в сухие, непрерывно перемешивая. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Убедитесь, что в тесте не осталось комочков.
  4. Вылейте тесто в форму для выпечки и поставьте в духовку на 50 минут. Готовность кекса можно определить при помощи зубочистки – если проткнуть ей кекс, на ней не должно остаться теста.
  5. Смешайте почти весь лимонный сок (оставьте 2 ст. л.) и ⅓ стакана сахара, перелейте смесь в небольшую кастрюлю и нагревайте на среднем огне до тех пор, пока весь сахар не растворится.
  6. Смешайте 2 ст. л. лимонного сока с сахарной пудрой.
  7. Выньте кекс из духовки и дайте ему остыть в течение 10 минут. Затем полейте его смесью сахарной пудры и лимонного сока, а сверху – лимонным сиропом. Кекс готов!
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

Карамельный пудинг 07.06.2016

карамельный пудинг рецепт
@photo

Этот умопомрачительный десерт уверенно покоряет сердца гурманов во всем мире с того самого дня, когда он впервые был подан в отеле Шерроу Бэй в семидесятых годах прошлого века. С тех пор каждый уважающий себя кондитер придумал свой собственный вариант карамельного пудинга. Теперь ваша очередь! Секрет нашей версии знаменитого пудинга – в финиках, которые придают блюду бархатную медовую сладость. В нашем рецепте также есть орехи, но если вы их не любите, можно обойтись и без них. Главное в этом пудинге – нежная жидкая карамель, которой пропитан каждый кусочек этого изысканного лакомства.

Читать дальше “Карамельный пудинг” »

Читать далее →

Морковный пирог, который тает во рту 31.05.2016

морковный пирог рецепт

Нет лучшего способа скрасить дождливый летний полдень, чем чашка душистого чая с большим куском теплого, нежнейшего морковного пирога! Пирог из моркови – это классика домашней выпечки, его рецепт насчитывает не одну сотню лет и не зря любим многими поколениями сладкоежек.

Но не торопитесь добавлять готовый морковный пирог в свой список покупок – мы расскажем, как сделать его на зависть лучшим пекарям города. Наш пирог получится сочным и рассыпчатым, с идеальной корочкой и дразнящим ароматом. Его можно хранить в несколько дней в вакуумном контейнере, а он при этом останется таким же вкусным, как в первый день.
Читать дальше “Морковный пирог, который тает во рту” »

Читать далее →

Кудрявый пирог с фруктовой начинкой 24.05.2016

Кудрявый пирог с фруктовой начинкой
Когда все вкусненькое в доме закончилось, в магазин идти не хочется, а печь что-то эдакое лень, простой кудрявый пирог – это то, что надо! А если в доме есть дети, умножайте ингредиенты на два и берите противень побольше, потому что их от этого пирога за уши не оттащишь!
Ингредиенты
  1. Несоленое сливочное масло 100 гр.
  2. Яичный желток 1 шт.
  3. Сахар ¼ стакана
  4. Мука 1 стакан
  5. Соль на кончике ч. л.
  6. Разрыхлитель ⅛ ч. л.
  7. Фруктовое варенье или джем ⅓ стакана
  8. Сахарная пудра
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Взбейте масло миксером до воздушной консистенции. Аккуратно введите в масло яичный желток и сахар, тщательно перемешайте.
  2. В отдельной миске смешайте разрыхлитель, соль и муку. Продолжайте взбивать масло, постепенно добавляя смесь сухих ингредиентов.
  3. Скатайте из теста колбаску и уберите в морозилку на 3 часа.
  4. Когда тесто достаточно застынет, разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте тесто из морозилки и натрите половину колбаски на крупной терке. Получившейся крошкой равномерно покройте дно противня или формы для выпечки. Сверху выложите слой варенья или джема, отступив от краев формы 1-1 ½ см. Натрите вторую половину теста и посыпьте слой джема получившейся крошкой.
  5. Выпекайте 30-40 минут до темно-золотистого цвета. Затем достаньте пирог из духовки, дайте ему остыть. Наконец, посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на небольшие кусочки и подавайте на стол.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

Вьетнамские фрикадельки Хоаги из свинины 17.05.2016

Вьетнамские фрикадельки Хоаги из свинины
Пряные, острые мясные фрикадельки в хрустящем теплом багете, пропитанные сочным соусом...кажется, мы недооценивали вьетнамскую кухню! Взять хотя бы эти аппетитные фрикадельки Хоаги. Багет с Хоаги является разновидностью традиционного вьетнамского сэндвича Бан Ми и идеален для тех, кто любит поострее.
Ингредиенты
  1. Дайкон (тертый) 1 ½ стакана
  2. Морковь (тонко нарезанная) 1 ½ стакана
  3. Халапеньо (нарезанный) 2 шт.
  4. Сахар 2 ½ ст. л.
  5. Соль ½ ч. л.
  6. Кунжутное масло 2 ч. л.
  7. Рисовый уксус 3 ст. л.
  8. Свиной фарш ½ кг
  9. Кинза 2 ст. л.
  10. Базилик 2 ст. л.
  11. Петрушка 2 ст. л.
  12. Лук-шалот (нарезанный) 1 пучок
  13. Чеснок (измельченный) 3 зубчика
  14. Рыбный соус 1 ст. л.
  15. Острый соус 1 ст. л.
  16. Кукурузный крахмал 1 ст. л.
  17. Черный перец по вкусу
  18. Багет
  19. Майонез
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. В небольшой миске смешайте морковь и дайкон, и дайте им постоять в течение часа при комнатной температуре.
  2. В большой миске смешайте свиной фарш, травы (все, кроме кинзы) и специи, рыбный соус, любимый острый соус и кукурузный крахмал. Из получившейся массы слепите крупные фрикадельки.
  3. Слегка смажьте маслом большую сковороду, выложите в нее несколько фрикаделек и приготовьте их на медленном огне. Готовые фрикадельки переложите на тарелку, накрытую бумажным полотенцем – так вы избавитесь от лишнего жира.
  4. Надрежьте и слегка обжарьте багет. На нижнюю половинку багета выдавите немного майонеза и положите фрикадельки. Сверху добавьте морковь с дайконом, халапеньо и кинзу. Накройте второй половинкой багета, и можно есть!
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

Рецепт настоящего тирамису 10.05.2016

Рецепт настоящего тирамису
Когда хочется тирамису, жизнь останавливается. Ради него запросто можно бросить все дела, поехать в самую дальнюю кофейню, забыть о диете и заплатить любые деньги. Вот только зачем, если тирамису прекрасно готовится дома? В рецепте этого волшебного десерта нет совершенно ничего сложного и безумно дорогого – если вы умеете взбивать сливки, то с тирамису вы точно справитесь. Спорим, что получится с первого раза?
Ингредиенты для кофейной пропитки
  1. Крепкий эспрессо 1 ½ стакана
  2. Сахар 2 ч. л.
Ингредиенты для крема
  1. Яичные желтки 4 шт.
  2. Сыр маскарпоне 450 гр.
  3. Сахар ½ стакана
  4. Кофейный ликер или любое сладкое вино (по желанию) ½ стакана
  5. Густые сливки для взбивания 350 гр.
Ингредиенты для слоев
  1. Бисквитное печенье савоярди 35-40 шт.
  2. Несладкий какао-порошок 2 ст. л.
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Заварите крепкий эспрессо, перелейте его в миску и добавьте сахар.
  2. Взбейте яичные белки на водяной бане. Взбитые белки должны получиться воздушными и слегка потемнеть. Постепенно добавьте полстакана сахара и вино. Продолжайте взбивать крем до загустения и образования мелких пузырьков.
  3. В отдельной миске разомните маскарпоне и слегка взбейте его. Добавьте крем и тщательно перемешайте.
  4. Отдельно взбейте сливки и аккуратно введите их в крем.
  5. Слегка обмакните печенье в кофе, не дав ему размокнуть. Затем выложите первый слой печенья в большой глубокий контейнер (приблизительно 30х20 см.).
  6. Поверх печенья выложите половину крема. Разровняйте крем и уложите второй слой печенья. Сверху выложите второй слой крема.
  7. Уберите тирамису в холодильник как минимум на 4 часа, в идеале – на ночь.
  8. Перед подачей на стол посыпьте десерт какао. Ну, и кто там говорил, что не получится?
Примечания
  1. Используйте маскарпоне комнатной температуры. Если вы вынули его из холодильника, дайте ему постоять на столе хотя бы час перед тем, как начнете готовить.
  2. В оригинальном рецепте белки взбиваются сырыми. Однако из-за риска салмонеллёза мы бы рекомендовали перестраховаться и взбить их на водяной бане.
  3. Главный секрет вкусного тирамису в том, чтобы не трогать его в процессе охлаждения. Не поддавайтесь соблазну попробовать десерт через час или два – дайте ему выстоять не менее 4 часов.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

Азиатский смузи из авокадо 03.05.2016

Азиатский смузи из авокадо
Таким, и только таким должен быть настоящий весенний десерт – зеленым, густым, прохладным и орехово-сладким!
Ингредиенты
  1. Авокадо 1 шт.
  2. Сгущенное молоко ¼ стакана
  3. Сахар 2 ст. л.
  4. Лед 1 стакан
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть кусочками.
  2. В блендере смешайте авокадо, сгущенное молоко, сахар и лед. Продолжайте взбивать до тех пор, пока напиток не станет густым и однородным.
  3. Перелейте в стакан и наслаждайтесь!
Примечания
  1. Вкусный кремовый смузи получится только из хорошего спелого авокадо. Но как его правильно выбрать?
  2. • Авокадо должен быть не твердым, но и не слишком мягким.
  3. • Чтобы определить, спелый авокадо или нет, посмотрите на место крепления черенка. Если оно темно-коричневое, значит, вы держите в руках перезрелый фрукт. Выбирайте авокадо с желтым черенком.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

@photo

Читать далее →

Масляная курица: шедевр индийской кухни 26.04.2016

Масляная курица
Сколько в мире кухонь, столько и рецептов блюд из курицы. Сегодня у нас для вас нечто особенное: нежнейшая масляная курочка по старому индийскому рецепту. Такого ужина ваши домашние точно не ожидают!
Ингредиенты
  1. Несоленое сливочное масло 100 гр.
  2. Греческий (белый несладкий) йогурт 1 ½ стакана
  3. Лимонный сок 2 ст. л.
  4. Куркума 1 ½ ст. л.
  5. Приправа Гарам Масала 2 ст. л.
  6. Тмин 2 ст. л.
  7. Куриные бедра 1 ½ кг.
  8. Растительное масло 4 ч. л.
  9. Репчатый лук (нарезанный) 2 шт.
  10. Чеснок (мелко нарезанный) 4 зубчика
  11. Свежий имбирь (мелко нарезанный) 3 ст. л.
  12. Полочка корицы 1 шт.
  13. Помидоры (нарезанные дольками) 2 шт.
  14. Перец халапеньо (без семян и мелко нарезанный) 1 шт.
  15. Соль по вкусу
  16. Куриный бульон ⅔ стакана
  17. Сливки 1 ½ стакана
  18. Томатная паста 1 ½ ч. л.
  19. Миндаль (тонко нарезанный) 3 ст. л.
  20. Кинза ½ пучка
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Смешайте в большой миске йогурт, лимонный сок и первые три специи из списка. В получившийся соус положите курицу и тщательно перемешайте. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и оставьте курицу мариноваться на пару часов.
  2. В кастрюле или воке разогрейте растительное масло и растопите в нем сливочное масло. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок, имбирь и тмин.
  3. Добавьте томаты, палочку корицы, халапеньо и соль; готовьте в течение 10 минут.
  4. Затем выложите в масло курицу вместе с маринадом и готовьте еще 5 минут. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. После этого убавьте огонь и тушите в течение получаса, не накрывая кастрюлю крышкой.
  5. Добавьте томатную пасту и сливки, и подержите на медленном огне еще 15 минут.
  6. Блюдо почти готово – осталось добавить миндаль. Через 5 минут снимите блюда с огня, украсьте кинзой и подавайте на стол.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
@photo

Читать далее →

Вегетарианская паста 19.04.2016

Постная вегетарианская паста
Порций 7
Нежная паста со спаржей гарантированно понравится приверженцам вегетарианского меню, а также приятно разнообразит ваш рацион во время поста. Даже если вы не относитесь ни к тем, ни к другим, попробуйте – вы удивитесь, насколько вкусными бывают постные и вегетарианские блюда!
Ингредиенты
  1. Спаржа 1 пучок
  2. Соль
  3. Черный перец
  4. Лимоны 2
  5. Оливковое масло
  6. Чеснок 4 зубчика
  7. Паста "бантики" 5 стаканов
  8. Миндальное молоко 2 ½ стакана
  9. Мука 4 ст. л.
  10. Сухие дрожжи 2 ст. л.
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Обжарьте спаржу с солью, перцем, дольками лимона и оливковым маслом в течение 25 минут. Затем нарежьте её небольшими кусочками и отложите в сторону.
  2. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
  3. Приготовьте соус: разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте мелко нарезанный чеснок, муку и дрожжи; непрерывно помешивайте в течение 30 секунд. Добавьте молоко и подержите соус на медленном огне до загустения.
  4. Слейте воду с пасты, выжмите в соус немного сока из оставшихся лимонных хвостиков.
  5. Выложите пасту в большое глубокое блюдо, добавьте соус и спаржу, перемешайте и подавайте на стол.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
@photo

Читать далее →