Архив автора: Ksenia Lukacher

4 рецепта блюд с тунцом 26.05.2016

tuna steak recipes@photo

Тунец – замечательная легкая альтернатива мясу, которая, к тому же, дает огромный простор для кулинарного творчества. Мы хотим познакомить вас с четырьмя блюдами из этой диетической рыбки, которая непременно должна появиться в вашем летнем меню!
Читать дальше “4 рецепта блюд с тунцом” »

Читать далее →

Кудрявый пирог с фруктовой начинкой 24.05.2016

Кудрявый пирог с фруктовой начинкой
Когда все вкусненькое в доме закончилось, в магазин идти не хочется, а печь что-то эдакое лень, простой кудрявый пирог – это то, что надо! А если в доме есть дети, умножайте ингредиенты на два и берите противень побольше, потому что их от этого пирога за уши не оттащишь!
Ингредиенты
  1. Несоленое сливочное масло 100 гр.
  2. Яичный желток 1 шт.
  3. Сахар ¼ стакана
  4. Мука 1 стакан
  5. Соль на кончике ч. л.
  6. Разрыхлитель ⅛ ч. л.
  7. Фруктовое варенье или джем ⅓ стакана
  8. Сахарная пудра
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Взбейте масло миксером до воздушной консистенции. Аккуратно введите в масло яичный желток и сахар, тщательно перемешайте.
  2. В отдельной миске смешайте разрыхлитель, соль и муку. Продолжайте взбивать масло, постепенно добавляя смесь сухих ингредиентов.
  3. Скатайте из теста колбаску и уберите в морозилку на 3 часа.
  4. Когда тесто достаточно застынет, разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте тесто из морозилки и натрите половину колбаски на крупной терке. Получившейся крошкой равномерно покройте дно противня или формы для выпечки. Сверху выложите слой варенья или джема, отступив от краев формы 1-1 ½ см. Натрите вторую половину теста и посыпьте слой джема получившейся крошкой.
  5. Выпекайте 30-40 минут до темно-золотистого цвета. Затем достаньте пирог из духовки, дайте ему остыть. Наконец, посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на небольшие кусочки и подавайте на стол.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

Лучшие фруктово-ягодные рецепты 20.05.2016

peach soup recipe@photo

Лето уже на пороге, и совсем скоро первые строчки в списках покупок займут свежие ягоды и фрукты. Давайте же подготовимся заранее к самому вкусному времени года! Сохраните себе эти рецепты, и как только на прилавках появятся ароматные персики и сладкая черника, побалуйте себя свежими необычными десертами. Удовольствие гарантируем!
Читать дальше “Лучшие фруктово-ягодные рецепты” »

Читать далее →

Вьетнамские фрикадельки Хоаги из свинины 17.05.2016

Вьетнамские фрикадельки Хоаги из свинины
Пряные, острые мясные фрикадельки в хрустящем теплом багете, пропитанные сочным соусом...кажется, мы недооценивали вьетнамскую кухню! Взять хотя бы эти аппетитные фрикадельки Хоаги. Багет с Хоаги является разновидностью традиционного вьетнамского сэндвича Бан Ми и идеален для тех, кто любит поострее.
Ингредиенты
  1. Дайкон (тертый) 1 ½ стакана
  2. Морковь (тонко нарезанная) 1 ½ стакана
  3. Халапеньо (нарезанный) 2 шт.
  4. Сахар 2 ½ ст. л.
  5. Соль ½ ч. л.
  6. Кунжутное масло 2 ч. л.
  7. Рисовый уксус 3 ст. л.
  8. Свиной фарш ½ кг
  9. Кинза 2 ст. л.
  10. Базилик 2 ст. л.
  11. Петрушка 2 ст. л.
  12. Лук-шалот (нарезанный) 1 пучок
  13. Чеснок (измельченный) 3 зубчика
  14. Рыбный соус 1 ст. л.
  15. Острый соус 1 ст. л.
  16. Кукурузный крахмал 1 ст. л.
  17. Черный перец по вкусу
  18. Багет
  19. Майонез
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. В небольшой миске смешайте морковь и дайкон, и дайте им постоять в течение часа при комнатной температуре.
  2. В большой миске смешайте свиной фарш, травы (все, кроме кинзы) и специи, рыбный соус, любимый острый соус и кукурузный крахмал. Из получившейся массы слепите крупные фрикадельки.
  3. Слегка смажьте маслом большую сковороду, выложите в нее несколько фрикаделек и приготовьте их на медленном огне. Готовые фрикадельки переложите на тарелку, накрытую бумажным полотенцем – так вы избавитесь от лишнего жира.
  4. Надрежьте и слегка обжарьте багет. На нижнюю половинку багета выдавите немного майонеза и положите фрикадельки. Сверху добавьте морковь с дайконом, халапеньо и кинзу. Накройте второй половинкой багета, и можно есть!
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

Готовим с соусом песто 13.05.2016

pesto recipes@photo

Кашу, как известно, маслом не испортишь, а соусом песто не испортишь вообще ничего! С ним всё становится вкуснее, поэтому в этот раз мы не станем предлагать вам выбрать один из рецептов – готовьте все три, чего уж там. Смело добавляйте в список покупок ведро кедровых орехов и мешок базилика, потому что, распробовав один раз, вам захочется готовить песто снова и снова!

Читать дальше “Готовим с соусом песто” »

Читать далее →

Рецепт настоящего тирамису 10.05.2016

Рецепт настоящего тирамису
Когда хочется тирамису, жизнь останавливается. Ради него запросто можно бросить все дела, поехать в самую дальнюю кофейню, забыть о диете и заплатить любые деньги. Вот только зачем, если тирамису прекрасно готовится дома? В рецепте этого волшебного десерта нет совершенно ничего сложного и безумно дорогого – если вы умеете взбивать сливки, то с тирамису вы точно справитесь. Спорим, что получится с первого раза?
Ингредиенты для кофейной пропитки
  1. Крепкий эспрессо 1 ½ стакана
  2. Сахар 2 ч. л.
Ингредиенты для крема
  1. Яичные желтки 4 шт.
  2. Сыр маскарпоне 450 гр.
  3. Сахар ½ стакана
  4. Кофейный ликер или любое сладкое вино (по желанию) ½ стакана
  5. Густые сливки для взбивания 350 гр.
Ингредиенты для слоев
  1. Бисквитное печенье савоярди 35-40 шт.
  2. Несладкий какао-порошок 2 ст. л.
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Заварите крепкий эспрессо, перелейте его в миску и добавьте сахар.
  2. Взбейте яичные белки на водяной бане. Взбитые белки должны получиться воздушными и слегка потемнеть. Постепенно добавьте полстакана сахара и вино. Продолжайте взбивать крем до загустения и образования мелких пузырьков.
  3. В отдельной миске разомните маскарпоне и слегка взбейте его. Добавьте крем и тщательно перемешайте.
  4. Отдельно взбейте сливки и аккуратно введите их в крем.
  5. Слегка обмакните печенье в кофе, не дав ему размокнуть. Затем выложите первый слой печенья в большой глубокий контейнер (приблизительно 30х20 см.).
  6. Поверх печенья выложите половину крема. Разровняйте крем и уложите второй слой печенья. Сверху выложите второй слой крема.
  7. Уберите тирамису в холодильник как минимум на 4 часа, в идеале – на ночь.
  8. Перед подачей на стол посыпьте десерт какао. Ну, и кто там говорил, что не получится?
Примечания
  1. Используйте маскарпоне комнатной температуры. Если вы вынули его из холодильника, дайте ему постоять на столе хотя бы час перед тем, как начнете готовить.
  2. В оригинальном рецепте белки взбиваются сырыми. Однако из-за риска салмонеллёза мы бы рекомендовали перестраховаться и взбить их на водяной бане.
  3. Главный секрет вкусного тирамису в том, чтобы не трогать его в процессе охлаждения. Не поддавайтесь соблазну попробовать десерт через час или два – дайте ему выстоять не менее 4 часов.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Читать далее →

Самодельные открытки ко Дню матери 06.05.2016

mothers day card ideas
Готовясь ко Дню Победы, не забудьте о другом важном празднике – 8 мая отмечается международный День матери. И хоть его и не принято отмечать пышно и торжественно, поздравить любимую маму нужно обязательно. А мы вам в этом немного поможем: у нас есть пара идей оригинальных самодельных открыток, с которыми (с вашей помощью) справятся даже самые маленькие желающие порадовать маму! Кстати, материалы для каждой открытки можно сразу же добавить в список покупок.
Читать дальше “Самодельные открытки ко Дню матери” »

Читать далее →

Азиатский смузи из авокадо 03.05.2016

Азиатский смузи из авокадо
Таким, и только таким должен быть настоящий весенний десерт – зеленым, густым, прохладным и орехово-сладким!
Ингредиенты
  1. Авокадо 1 шт.
  2. Сгущенное молоко ¼ стакана
  3. Сахар 2 ст. л.
  4. Лед 1 стакан
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть кусочками.
  2. В блендере смешайте авокадо, сгущенное молоко, сахар и лед. Продолжайте взбивать до тех пор, пока напиток не станет густым и однородным.
  3. Перелейте в стакан и наслаждайтесь!
Примечания
  1. Вкусный кремовый смузи получится только из хорошего спелого авокадо. Но как его правильно выбрать?
  2. • Авокадо должен быть не твердым, но и не слишком мягким.
  3. • Чтобы определить, спелый авокадо или нет, посмотрите на место крепления черенка. Если оно темно-коричневое, значит, вы держите в руках перезрелый фрукт. Выбирайте авокадо с желтым черенком.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

@photo

Читать далее →

Продукты, которые не стоит разогревать 29.04.2016

what not to reheat@photo

Согласитесь, это удобно – приготовить большую кастрюлю чего-нибудь на несколько дней, и потом разогревать небольшие порции на обед или ужин. Однако зачастую у такого удобства есть обратная сторона, которая сводит на нет все плюсы заранее приготовленной еды. Сегодня мы поговорим о том, какие неприятные сюрпризы может преподнести разогревание готовых блюд, а также о том, что из вашего списка продуктов следует разогревать с большой осторожностью.

Нагревание, как первичное, так и повторное, запускает цепь химических реакций. С одной стороны, термическая обработка позволяет избавиться от большинства потенциально вредоносных бактерий и продлить жизнь многим продуктам. С другой – разогревание продукта, уже однажды приготовленного при высокой температуре, приводит к образованию соединений, способных негативно отразиться на вашем здоровье.
Читать дальше “Продукты, которые не стоит разогревать” »

Читать далее →

Масляная курица: шедевр индийской кухни 26.04.2016

Масляная курица
Сколько в мире кухонь, столько и рецептов блюд из курицы. Сегодня у нас для вас нечто особенное: нежнейшая масляная курочка по старому индийскому рецепту. Такого ужина ваши домашние точно не ожидают!
Ингредиенты
  1. Несоленое сливочное масло 100 гр.
  2. Греческий (белый несладкий) йогурт 1 ½ стакана
  3. Лимонный сок 2 ст. л.
  4. Куркума 1 ½ ст. л.
  5. Приправа Гарам Масала 2 ст. л.
  6. Тмин 2 ст. л.
  7. Куриные бедра 1 ½ кг.
  8. Растительное масло 4 ч. л.
  9. Репчатый лук (нарезанный) 2 шт.
  10. Чеснок (мелко нарезанный) 4 зубчика
  11. Свежий имбирь (мелко нарезанный) 3 ст. л.
  12. Полочка корицы 1 шт.
  13. Помидоры (нарезанные дольками) 2 шт.
  14. Перец халапеньо (без семян и мелко нарезанный) 1 шт.
  15. Соль по вкусу
  16. Куриный бульон ⅔ стакана
  17. Сливки 1 ½ стакана
  18. Томатная паста 1 ½ ч. л.
  19. Миндаль (тонко нарезанный) 3 ст. л.
  20. Кинза ½ пучка
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
  1. Смешайте в большой миске йогурт, лимонный сок и первые три специи из списка. В получившийся соус положите курицу и тщательно перемешайте. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и оставьте курицу мариноваться на пару часов.
  2. В кастрюле или воке разогрейте растительное масло и растопите в нем сливочное масло. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок, имбирь и тмин.
  3. Добавьте томаты, палочку корицы, халапеньо и соль; готовьте в течение 10 минут.
  4. Затем выложите в масло курицу вместе с маринадом и готовьте еще 5 минут. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. После этого убавьте огонь и тушите в течение получаса, не накрывая кастрюлю крышкой.
  5. Добавьте томатную пасту и сливки, и подержите на медленном огне еще 15 минут.
  6. Блюдо почти готово – осталось добавить миндаль. Через 5 минут снимите блюда с огня, украсьте кинзой и подавайте на стол.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
@photo

Читать далее →